酒糟湯圓是什麼
酒糟也叫做酒釀,相信很多人都吃過,而湯圓是中國的傳統美食,將酒糟和湯圓放在一起製作而成的酒糟湯圓大家都有吃過嗎?那酒糟湯圓是什麼呢?應該怎麼做呢?現在我們就一起來看看。
一、酒糟湯圓是什麼
酒糟湯圓從字面上的意義就知道是用酒糟和湯圓放在一起煮的意思。酒糟就是大家平時所吃的酒釀,而湯圓大家應該比較熟悉了,酒糟湯圓是四川當地的一種特色美食,將酒糟和湯圓放在一起煮,香甜可口,而且飄着酒香味,非常的好吃。
二、如何製作酒糟湯圓
1.準備酒糟
酒糟湯圓最主要的就是酒糟,酒糟一定要比較好,比較甜的,這樣做出來的酒糟湯圓才會好吃。一般現在超市都會有現成的酒糟賣,可以買一些。當然如果自己會動手製作的話,也可以準備一些糯米把它蒸熟,然後再加上一些甜酒麴經過發酵製作而成,這樣的酒糟會更加好吃。
2.準備湯圓
湯圓製作非常簡單,只要準備一些糯米粉和水,把它揉成麪糰,然後切成一個個小劑子。再準備一些餡料,比如芝麻的,豆沙的,花生的,然後包在糯米劑子裏面,搓成圓就可以了。當然現在還有比較簡單的就是直接去超市買些速凍的湯圓來吃。
3.煮酒糟湯圓
準備好了酒糟和湯圓,那麼就可以下鍋煮了。可以先把湯圓煮熟,然後在裏面加入一些酒糟兒攪拌一下,一分鐘左右就可以盛出來吃了,這樣的酒糟湯圓吃起來比較甜。也可以先把酒糟煮熟,然後把湯圓放下去煮,這樣的話吃起來會比較酸一些,可以加入一些糖調味。還有一種是直接把酒糟的原湯來煮湯圓,這樣酒香味會更濃一些。
關於酒糟湯圓是什麼的解釋,以及如何製作酒糟湯圓的具體步驟就到着了,所以平時如果想吃酒糟湯圓的話,可以自己在家做,只要準備現成的酒糟和湯圓就可以完成了。自己做的酒糟湯圓好吃便宜還衞生,相信一定會愛上它的味道的。
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