窩窩怎麼蒸
窩窩可以稱得上北方人最喜歡的主食了,無論是早餐還是晚餐,吃上一個窩窩是一件非常美妙的事情。那麼窩窩怎麼蒸呢?它其實不是一件容易的事。為了解答這個困惑,這篇文章就給大家介紹一下蒸窩窩的一些小技巧,有興趣的朋友們請看過來。
窩窩怎麼蒸
一、奶香玉米窩
1、食材準備
黃豆麪粉100克,玉米麪粉300克,牛奶1盒,糖適量。
2、方法步驟
⑴將玉米麪,黃豆麪,糖放入容器中;
⑵然後倒入牛奶攪拌成絮狀,和成麪糰搓成條狀切成小劑;
⑶搓成小圓球后底部捏一個小洞,頂部搓圓尖;
⑷然後放入蒸鍋中,蒸25分鐘,蒸好後虛蒸5分鐘即可。
二、雜糧蜜豆窩窩頭
1、食材準備
玉米麪,黃豆麪,小米麪,小麥麪粉,白糖,蜜紅豆,發酵粉,清水適量。
2、方法步驟
⑴將玉米麪,黃豆麪,小米麪和小麥麪粉,白糖,酵母粉混合放入大盆;
⑵加入清水,邊攪拌邊倒入,然後加入蜜紅豆揉成麪糰,發酵至2倍大;
⑶將麪糰分成小劑,捏成窩窩頭形狀,然後放入蒸鍋中,上氣後蒸15分鐘即可。
三、家常什錦窩窩頭
1、食材準備
玉米粉100克,糯米粉30克,肉末適量,胡蘿蔔適量,芹菜適量,茶樹菇適量,豌豆適量,食用油適量,胡椒粉,鹽,老抽,醬油適量。
2、方法步驟
⑴將玉米粉和糯米粉混合,加入適量開水燙麪,攪勻揉成團蓋布醒10分鐘;
⑵將麪糰搓成長條狀,然後分成小劑,做成窩窩頭,大火燒開後轉為中火蒸15分鐘;
⑶炒鍋放油,加入肉末炒成金黃色後加入胡蘿蔔,芹菜,茶樹菇,豌豆一起翻炒至熟;
⑷然後加入鹽,老抽,胡椒粉,醬油炒勻,炒好的肉末裝入蒸好的窩窩頭內窩中即可。
四、芝麻玫瑰窩窩頭
1、食材準備
胡蘿蔔2個,木耳1把,玉米麪適量,雞蛋,黑芝麻適量,枸杞,玫瑰花,香油少許,鹽適量。
2、方法步驟
⑴將木耳提前泡發然後切成丁,撒些鹽待用;
⑵胡蘿蔔洗淨切丁,撒些鹽待用,取盆放入玉米麪,鹽,黑芝麻和胡蘿蔔丁;
⑶然後放入木耳,加入泡好的枸杞和玫瑰花瓣,然後加入雞蛋攪拌,加入温水拌勻;
⑷鍋中火燒微開,將拌勻的料做成窩窩頭狀,依次放入鍋中蓋蓋蒸20分鐘左右即可。
五、玉米窩窩頭
1、食材原料
玉米粉200克
2、輔料
黃豆粉50克、泡打粉4克
3、調料
白砂糖40克、水120克
4、製作方法
⑴將玉米麪粉過篩後倒入盆中
⑵將黃豆粉過篩後倒入盆中
⑶在盆中加入白砂糖和泡打粉,將材料混合均勻
⑷將温水緩緩加入盆中,與粉類混合
⑸揉成細緻有彈性的麪糰,蒙上保鮮膜,鬆弛30分鐘
⑹將麪糰搓成長條
⑺分割成每個約30克的劑子
⑻將小麪糰搓圓,將大拇指搓入麪糰中間,不斷轉動,塑型,使其成為中空的錐形
⑼在竹蒸籠上鋪上蒸籠紙,將窩窩頭均勻的碼在蒸籠內
⑽鍋內倒入適量清水,水蒸氣上來以後,放上蒸屜,在放上竹蒸籠,大火蒸制15分鐘即可
窩窩怎麼蒸,其實也是一門學問。裏面包含着非常豐富的知識,大家在看了這篇文章之後,應該對蒸窩窩有了一定的瞭解。其實它的做法很簡單,準備好食材並按照上面的步驟來操作就可以了。記得把控好麪粉和水的比例就可以了。
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