山楂乾的作用
山楂幹也叫紅果,是大多數人比較喜歡的一種食物。山楂幹比較硬、果肉非常薄,味道酸甜可口,具有很高的營養價值,經常食用可以增強食慾、改善睡眠、保持骨骼中鈣的恆定。那麼,接下來就介紹一下山楂乾的作用,和吃山楂乾的禁忌。
一、山楂乾的作用
1.防癌、抗癌
近年研究發現,山楂中含有一種叫牡荊素的化合物,具有抗癌的作用。亞硝胺、黃麴黴素均可誘發消化道癌症的發生或加重,而實驗研究表明,山楂提取液不僅能阻斷亞硝胺的合成,還可抑制黃麴黴素的致癌作用。所以,消化道癌症的高危人羣應經常食用山楂,對於已經患有癌症的患者,若出現消化不良時也可用山楂、大米一起煮粥食用,這樣既可助消化,又可起到輔助抗癌的作用。
2.強心、降血脂、降血壓
臨牀研究證實,山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯,有效防治動脈粥樣硬化;山楂還能通過增強心肌收縮力、增加心輸出量、擴張冠狀動脈血管、增加冠脈血流量、降低心肌耗氧量等起到強心和預防心絞痛的作用。此外,山楂中的總黃酮有擴張血管和持久降壓的作用。因此,高血脂、高血壓及冠心病患者,每日可取生山楂15~30克,水煎代茶飲。
3.治療痛經、月經不調
中醫認為山楂具有活血化淤的作用,是血淤型痛經患者的食療佳品。血淤型痛經患者常表現為行經第1~2天或經前1~2天發生小腹疼痛,待經血排出流暢時,疼痛逐漸減輕或消失,且經血顏色暗,伴有血塊。患者可取完整帶核鮮山楂1000克,洗淨後加入適量水,文火熬煮至山楂爛熟,加入紅糖250克,再熬煮10分鐘,待其成為稀糊狀即可。經前3~5天開始服用,每日早晚各食山楂泥30毫升,直至經後3天停止服用,此為1個療程,連服3個療程即可見效。此法也適合月經不調、中醫辨證為血淤者。
二、吃山楂的禁忌與副作用
不宜多吃山楂 ,中醫上有種説法:“山楂只消不補”,脾胃虛弱者不宜多食。兒童若長時間貪食山楂或山楂片、山楂糕等,對牙齒生長不利。孕婦出現早孕反應時,酸甜可口的山楂常是她們的最愛。其實,孕婦是
不宜多吃山楂的,特別是幹山楂,幹山楂的活血作用比較強,因為山楂有收縮子宮平滑肌的作用,有可能誘發流產。山楂可促進胃酸的分泌,因此不宜空腹食用,並且鮮山楂裏面含有大量的鞣酸,食用過多,鞣酸會與人體內的礦物質結合形成胃結石。山楂中的酸性物質對牙齒具有一定的腐蝕性,食用後要注意及時漱口、刷牙, 正處在牙齒更替期的兒童更應格外注意。
上面的文章中簡單的介紹了山楂乾的作用,山楂含有大量的維生素C,有很好的美容效果。山楂的酸性較強,不宜大量地食用。活血作用很強,山楂裏有大量的的鞣酸,食用過多會造成消化不良,山楂有促進胃酸分泌的作用,不宜空腹食用。
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