花椰菜是什麼,花椰菜和西蘭花有什麼區別
我們平時去市場購買蔬菜的時候,經常會看到類似於小捧花形狀白色的一坨菜,學名叫做花椰菜,也有部分地區會將花椰菜叫做花菜,看上去和西蘭花的形狀都是一樣的,但依然還是會有一部分朋友會疑問,花椰菜是什麼?花椰菜和西蘭花又有什麼樣的區別呢?
一、花椰菜是什麼
花椰菜每個地區對於其稱呼都是不一樣的,有的地區會把花椰菜叫做花菜,還有些地區會把它叫做菜花或者是椰菜花。這種蔬菜原產於地中海的東部地區,在19世紀的時候才引進到我國,屬於十字花科蕓薹屬的植物。是一種非常受歡迎的蔬菜,並且營養價值也非常的高,烹飪方法也有很多,味道非常鮮美,尤其是它的維生素C的含量更是非常豐富。
二、花椰菜和西蘭花有什麼區別
1.形態的區別
兩者的外形都十分的相似,但如果仔細觀察的話,我們會發現西蘭花的表面的小花蕾要比花椰菜的花蕾要明顯很多,但是又沒有花椰菜的花蕾密集。而兩者外形上,最直觀的區別就要數顏色了。花椰菜的顏色是白色的或是奶白色的,而西蘭花是綠色的。
2.營養價值的區別
兩者相比較,西蘭花當中含有的胡蘿蔔素和維生素a的成分要比花椰菜高出很多,如果要是從熱量上來比較的話,花椰菜的熱量會比西蘭花整體的熱量要低出一些,更加的適合想要補充維生素又想保持身材的人羣。
3.吃法的區別
西蘭花更加的適合涼拌或者是清炒,但是相較於花椰菜來説西蘭花不太適合炒太久,不然容易產生硫磺味道,破壞菜的口味,而花椰菜更加的適合炒制,還能夠用來製作泡菜。
花椰菜是什麼?相信大家看到了以上的介紹,心中已經都有了正確的答案。如果還沒有吃過花椰菜的朋友,建議大家可以去市場買上一棵回來嚐嚐。花椰菜就算只是簡單的炒制,也有非常多的口味等着你去選擇,尤其是幹鍋花椰菜,非常的下飯吃上一回就忘不了。
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