酸菜魚是哪個地方的菜呢,酸菜魚是如何產生的
酸菜魚這道菜相信全國的食客沒有多少人不愛吃它吧!酸菜魚在烹飪時將魚肉的鮮美和酸菜的鮮香結合起來,異常美味,光是想想就要流口水。現在全國的各個地方都可以吃到這道菜,但是我們在享受這道菜的美味時瞭解這道菜嗎?你們知道酸菜魚是哪個地方的菜嗎?知道它到底是如何產生的嗎?
一、酸菜魚是哪個地方的菜呢
酸菜魚起源於重慶,並且是重慶當地的名菜,上個世紀90年代聞名於全國,是重慶菜的代表之一。
酸菜魚是重慶菜這是毋庸置疑的,但是關於它產生的傳説有五種。
二、酸菜魚是如何產生的
第一種傳説是,酸菜魚產生於重慶江津地方的江津漁船,漁夫把大魚賣掉,用小魚跟農家換來酸菜,並將酸菜和魚放在一起煮制。這菜的味道異常美味,一些店就把這道菜引進傳播。
第二種傳説是,酸菜魚產生於重慶市江津縣的周渝食店,該店在80年代中期售賣的酸菜魚非常受歡迎,所以生意很好,收了很多徒弟,徒弟們學成之後都離開店鋪自己去各地開店,讓酸菜魚也在全國流傳開來。
第三種傳説是,酸菜魚產生於重慶市璧山縣來鳳鎮。璧南河橫穿來鳳鎮,鮮魚產量很大,會做魚的人也很多。在橋頭有一“鮮魚美”小食店,不僅推出了“水煮魚”,還推出了“酸菜魚”,這兩道菜都先後都出了名。
第四種傳説是,璧山縣有一個老伯非常擅長釣魚,一天,他釣了幾條魚回家,老伴不小心把魚放進了煮酸菜湯的鍋中,結果此湯的味道竟然鮮美至極,酸菜魚就出名了。
這五種傳説是,酸菜魚起源於四川民間的習俗——初冬各家醃製酸菜,用大缸貯藏,可以保存至來年的夏天。民間多用酸菜和雞、鴨、魚肉煮在一起食用。
相信大家看完這篇文章以後,對酸菜魚是哪個地方的菜這個問題已經有了一定的瞭解,並且瞭解了它的起源。現在全國各地都有酸菜魚並且對酸菜魚做了一定的發展創新,使它更加適合各地方人的口味,製作酸菜魚用的魚也不只是草魚了,其實美食就是這樣,在傳播中不斷的演變發展,變得越來越好。
-
桑葉的副作用你瞭解嗎
桑葉是桑科植物桑的乾燥葉,桑葉有趨散風熱、治療傷寒感冒的功效。所以不少人家中常備桑葉。有很多人喜歡用桑葉泡水喝,適當服用可以治療感冒,預防疾病。那麼大家真的瞭解桑葉的副作用麼?接下來的文章給大家簡單介紹一下桑葉的副作用。由中國少數民族苗族所傳祕方,原...
-
木瓜能豐胸
減肥、豐胸一直是女性追求的兩個愛美的事業,也是永遠不會停下腳步的。目前市場上針對豐胸有很多產品,比如豐胸乳、豐胸精油、豐胸膏或者是通過口服一些豐胸的藥物來達到豐胸的效果。更有愛美女性為了豐胸,選擇通過整形隆胸手術,讓自己的胸部變大。其實這些都是對身...
-
枇杷花的禁忌以及功效作用
大家都知道枇杷營養價值豐富,經常食用對我們的身體有好處,而枇杷花更是一種中醫中常見的藥材,既然能入藥就可見它的藥用價值了,可是您知道琵琶花到底對我們身體有哪些好處嗎,食用琵琶花又有哪些禁忌那,小編對此做了歸納,希望可以幫到您。一、枇杷花的功效成分:富含纖維...
-
產婦紅毛丹可以吃嗎,都有什麼好處
很多準媽媽們會有個問題,自己吃進去的東西會不會對寶寶不好?太甜的水果會不會導致血糖增高?最近我閨蜜也被吃什麼水果折磨的神經兮兮的,就怕吃的血糖超標。導致很多水果擺在她面前都不敢吃,最近又想吃紅毛丹,又怕不能吃。產婦到底能不能吃紅毛丹呢?我們一起看下文了解...