瘋狂雞翅要怎麼瘋狂
瘋狂雞翅是一道簡單的菜品,主要食材是雞翅,製作方法也很簡單。調料抹好,雞翅擺好,待烤箱預熱後,放入雞翅烘烤就可以了。好像是挺簡單的但聽着好像也不怎麼瘋狂吧,那為什麼要叫瘋狂雞翅呢?那吃起來會不會更瘋狂呢?是不是想要嘗試着做一做?
一、用料
1、雞中翅 10只
2、紅辣椒幹 適量
3、花椒 適量
4、薑片、蒜片、八角 適量
5、椒鹽粉、鹽、料酒 適量
二、瘋狂雞翅的做法
1、將雞翅洗淨控幹水後放少量鹽和料酒醃1小時以上。鍋內燒開油,下鍋前將雞翅灑上澱粉。
2、中火將雞翅煎至金黃色並熟透,撈出另放置。
3、餘油燒開,將辣椒、花椒、薑片、蒜片、八角炒香。
4、將雞翅回鍋,一起再翻炒片刻,最後加入椒鹽粉,炒均勻。
5、上碟!
三、小貼士
如果不夠辣就在雞翅回鍋的時候加入豆瓣醬。
四、其他做法
1、香辣烤翅
金黃嫩脆、香辣爽口、噴香四溢。單單辣椒的選擇就耗費三個月的時間。四川的辣椒偏辣而不夠香醇,遵義的辣椒雖香有餘而辣不夠,倒是陝西、湖南的辣椒是又香又辣、口感純正、香辣悠長……瘋狂烤翅所選用的辣椒產量低、香辣醇厚。
2、留香烤翅
滑嫩可口、滿口留香、回味無窮。在0-4°下,將雞翅醃製4—8個小時,確保入味。獨家的醃製技術,可保證雞翅汁液不流失,使烤出的雞翅鮮嫩多汁、保有雞翅的原有肉香和蛋白質、氨基酸等營養成分,味道更加鮮美,香飄十里。
3、 香菇烤翅
草菇的濃香、雞翅的醇香,嫩而不膩。在辛香料中特別添加了香菇及膳食纖維,經醃製後完全入味,烤出的雞翅味美鮮嫩,不易發胖。雞中翅相對翅尖和翅根來説,它的膠原蛋白含量豐富,對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。和香菇搭配在一起既增加了維c,又可以降低膽固醇和血壓。香菇中的麥醇可轉化維生素D,促進鈣的吸收,增強人體抗病能力。用腐乳燒雞翅既有營養還解油膩,是一道不錯的下飯菜。
4、鹽焗烤翅
椒鹽的清香、誘人的烤香,鹹香酥嫩。所有的原材料均選自天然,雞翅則選用天然牧養的柴雞,加入椒鹽,美味原始健康,享受最鄉土的風味烤翅。
5、麻辣烤翅
麻麻的、辣辣的、香香的、越吃越想吃。僅烤雞翅中肉質最鮮最嫩的翅中,加入上乘的麻椒、花椒及辣椒等辛香料,確保烤出的雞翅香、麻、辣、香味純正,且採用無煙燒烤,不糊不膩更健康。
雞翅肉質鮮嫩,很多小孩都愛吃,拿瘋狂雞翅來治不愛吃飯的小孩簡直百試不爽!雞翅中也有很多的膠原蛋白,小姐姐們也可以多吃的,而且雞肉中脂肪含量特別少,健身的人也能吃哦!漲膠原蛋白還不長胖的瘋狂雞翅也太瘋狂了吧!趕緊學起來吧!
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