煮粥怎麼煮,才好喝呢
要説煮粥,誰不會呢?不過説真的,我倒是真的覺得有的人的確不會,但是嘛,這個很簡單的。只要願意去煮,多煮一下就會了。煮粥很簡單,可是煮一碗好吃的粥就不簡單了,所以,要跟着我們慢慢來熟悉然後煮一碗好粥,特別是好吃好看的暖人胃的粥。
煮粥怎麼煮,才好喝呢
要説煮粥,沒有人不會,但是要煮一鍋香滑粘稠又味美的粥,恐怕沒有幾個人能夠做到,以下就來一起看看吧。
一、煮粥先泡米
通常我們都愛煮大米粥或者小米粥這種單純的米粥,很多人熬出來的粥米是米,水是水,一點都不濃稠,這是為什麼呢?就是因為你沒有泡米。在煮米粥的時候,把米洗乾淨先要用水浸泡15分鐘,等米泡的膨脹了以後,用温水煮粥,用的時間又短,粥還特別的濃稠。
二、煮八寶粥要先泡豆
愛喝八寶粥的人都很好奇,為什麼外賣的八寶粥裏面的豆子又軟又沙口感特別好,自己做的八寶粥,米都熬爛了,豆子還是硬的?因為豆子特別硬,非常的耐煮,要想熬八寶粥,就要提前泡12小時的豆子,而且熬粥的時候要先放豆子煮,煮的豆子開花了以後,在放米,這樣煮出來的八寶粥,比賣的還要好喝呢!
三、煮肉粥一定要去羶味
冬天的時候喝一碗熱乎乎的羊肉粥,別提有多美了。但是熬肉粥怎樣才能只有肉香而沒有肉羶味呢?竅門就是先把肉丁放在冷水裏浸泡半小時,然後再煮粥前先燉煮肉丁,撇去浮沫,這樣能減少很大部分的羶味哦。出鍋時,再撒些葱花也是去羶味提香的好辦法。
四、海鮮粥鮮香的祕訣
海鮮粥喝的就是一個鮮味兒,所以煮海鮮粥一定要用新鮮的海鮮來做,而且必須把蛤蜊,蟶子之類的貝類洗刷乾淨,吐盡泥沙,否則很容易影響海鮮粥的口感。如果用不新鮮的海鮮煮粥的話,腥味兒會很大,特別影響食慾。
五、怎樣煮粥才不溢鍋
煮粥的時候,有沒有經常會溢鍋的顯現,弄的鍋裏鍋外到處黏糊糊的,讓人很頭疼有沒有?其實這是需要小竅門的。煮粥最好不要蓋鍋蓋,在煮粥鍋裏滴1-2滴香油,或者在鍋上支一根筷子,就可以放心的想幹什麼就去幹什麼了,保證再也沒有溢鍋的狀況嘍!
六、粥要慢火煮,小火熬
煮粥原本時間需要耐心的細緻活兒,偏偏現在人們都很忙,沒有時間站在廚房慢慢的等一鍋粥。但是,小編還是要説,如果想煮一鍋好粥,就一定要是開小火,慢慢的熬煮,越到最後,粥越粘稠,還要拿勺子慢慢的攪動,才能使粥不粘鍋底,熬到濃稠。
通過上文的簡單介紹後,是否對煮粥和然後煮好粥上升到一定的新認知呢?沒錯的,煮粥並不難,難的是如何煮好粥,但是現在經過這一番介紹和資料的傳播,相信對大家來説也不是難事了吧。所以,只要好好看完本文,對於不擅長煮好粥只會煮粥的人來説,難度開始逐漸小了。
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