李子有點澀怎麼辦,我們該怎麼挑選李子才能避免買到酸澀的呢
五月佳節正是食李的好季節,李子又叫嘉慶子、玉皇李、山李子等,為薔薇科李屬植物李的果實,營養豐富,含有多種營養成分,有養顏美容、潤滑肌膚的作用,而且李子中抗氧化劑含量高的驚人,堪稱是“超級水果”,可是萬一當你買到的李子有點澀怎麼辦呢?我們該怎麼挑選李子呢?下面小編就告訴你們吧。
一、李子有點澀怎麼辦
不成熟的李子會有點澀也有點酸,如果我們不慎買到了有點澀的李子,我們可以將它洗淨,切開,然後放鹽下去醃製。清洗李子的時候要細心清洗,可使用軟毛刷輕輕刷洗果皮表面,再用鹽水略為浸泡衝淨即可。也可以把李子和蘋果放入密封的袋子裏,蘋果會放出大量乙烯,乙烯有催熟其他水果的作用,能夠軟化李子。3天左右等李子熟了就不會澀了。李子還可以做成蜜餞,當李子還有點澀的時候切記不可多吃,因為這時候的李子有毒不能吃,並且脾胃虛弱的人不適合多吃李子,所以等李子醃製成熟後再吃也不失為一種好方式。
二、我們該怎麼挑選李子呢
李子要精挑細選,在買李子時,一定要選好,差一點味道就會差許多。紅肉李以果粒碩大、果皮紫黑色、果面有白色果粉、無蟲害者為佳;仁黃肉李以果皮亮黃色肉質軟,但有彈性的為佳;桃接李以果色紅亮、微成透明狀、有彈勝者為佳;加州李以果粒大、果皮呈暗紅色或紫色、富有香氣的為佳。
不知道你看完了這篇文章之後,是否對你買李子以及如何處理酸澀的李子有所幫助呢?未成熟且發澀的青李子不能食用,其中含有有毒的氫氰酸,人吃後比較危險。所以當你買到有點酸澀的李子時,記得要處理過後,等李子熟了,澀味沒有了才能吃哦,而且吃的時候也應該適量,李子雖好,也不宜一次進食太多。
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