普通的米可以做壽司嗎
在以前,壽司最初是用大米包裹住食鹽醃製過鹹魚,後來才變成現在的壽司。隨着時代的發展,壽司由日本傳入了國內,受到了大家的喜愛。大家也對於壽司的做法產生好奇,比如普通的米可以做壽司嗎?
一、普通的米可以做壽司嗎
可以,但糯米會更好。
首先在原料上,壽司的選擇可以説很多,假如你想要在家自己動手做壽司的話,東北的香米是特別合適製做壽司。東北香米的優勢是米粒飽滿圓潤,粒粒光潔似玉,顏色白淨光亮,顆顆油亮清香,煮出的飯有嚼頭,且有黏性。如果沒有香米,也可用大米,但是中國南北差異大,“家裏吃的大米”不好定義。兩廣地區習慣吃秈米,江浙東北地區習慣吃粳米。總之米一定要有粘性,可以摻點糯米,吃起來更香。為了保證蒸熟的米飯顆顆有嚼頭有黏性,大米需要反覆進行清洗。在清洗過程中,假設水變得渾濁時,要及時倒掉,然後重新加入清水,一直到搓揉大米之後,淘米水依然清澈見底為止。
二、做壽司還需要哪些材料
1.菜品
做壽司需要卷米飯的紫菜片多片,火腿腸腸,蟹棒,黃瓜,黃色的蘿蔔鹹菜,肉鬆,胡蘿蔔,白米飯,別的配料可隨自己的喜好加:如蛋黃,金槍魚,魚子。友情提示:菜品要根據食用的人數適量購買,切不可鋪張浪費。
2.醬料
壽司醋,沙拉醬,番茄沙司,芥末。
3.器具
卷壽司的小竹蓆一張,盛米飯的盤子一個,透明一次性安全食品級手套數個,裝清水的碗一個(可以令雙手保持濕潤,不粘米粒),假如是在壽司店,基本上都用這些機器,如:切菜機、洗米機、打醋機、壽司飯糰機、煮飯機等。
做好後的壽司食用的口感和味道都非常的好,也可以補充營養,對人體有很多好處。想想那些多種多樣的壽司,真的是讓人口水流一地,看了這麼多,大家是不是已經躍躍欲試了呢。臨近年關,家人團聚,正是我們大展身手的好機會。做一份壽司,既不用受時間的限制,也不用受環境的制約,並且冷熱都可食用,非常便利,製作方式也簡單,真是不得不愛呢。
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