炒肉洋葱的做法有哪些
洋葱是日常會吃到的一種食物,其口感獨特,是很好的調味食材。除此之外,洋葱還有很高的營養價值,能起助消化、降血脂等保健功效,適合日常食用。洋葱的做法有很多,炒肉洋葱是一種常見的做法,那麼炒肉洋葱的做法有哪些做法呢?下面一起來看看吧。
一、炒肉洋葱的做法有哪些
做法一
食材:肉絲,洋葱,姜粉,料酒,油,醬油,鹽,雞精。
1、肉絲用姜粉,料酒,鹽醃製十分鐘;
2、鍋中倒油,燒熱,放入醃好的肉絲,迅速撥開,炒到肉絲變色;
3、加入洗好、剝好的洋葱,放入適量的醬油,和鹽;
4、加入雞精,出鍋裝盤。
做法二
食材:洋葱一個,裏脊肉250克,剁辣椒一大勺,生抽一大勺,料酒一小勺,澱粉少許,鹽一小勺。
1、把洋葱扒皮,用冷水泡一會,然後切成小塊;
2、把裏脊肉洗淨,切成薄薄的小片,用剁辣椒、生抽、澱粉、料酒醃10分鐘左右;
3、坐鍋熱油,等油温8成熱時,滑入肉絲,加入一點點鹽就可以起鍋了。
做法三
原料:洋葱,瘦肉,青椒(或者一切您家冰箱裏有的菜蔬,小蘑菇,豆腐乾之類都行)。配料:蒜末,幹辣椒,大蒜(這個可要可不要),甜麪醬,料酒,胡椒,醬油。
1、瘦肉切片,加料酒一小勺,醬油兩小勺,胡椒粉,蒜末,少許澱粉醃製醃製時間稍長些,肉會更進味。青椒切段,洋葱切絲(祕密一:切洋葱時旁邊放一碗水,邊切邊把切好的絲丟進水裏,可有效緩解流淚症狀),大蒜幹辣椒切末;
2、熱鍋一會,倒油,下醃好的瘦肉煸炒(祕密二:熱鍋冷油,是肉片不粘鍋的訣竅,記住哦!(肉菜一塊下鍋、少用油爆炒可降低血脂);
3、待肉顏色變後盛起,下蒜末,幹辣椒炸香,再下青椒,炒至皺皮時加入洋葱絲,放鹽,不斷翻炒;
4、觀察洋葱已炒至斷生,呈透明狀時,倒入瘦肉片,加入兩小勺甜麪醬(量多量少視您口味而定,可自由把握),翻炒均勻後淋入一點起鍋醋提香,盛盤即可。
做法四
食材:黃豆芽125克, 洋葱一個,裏脊肉125克,剁辣椒一大勺,生抽一大勺,料酒一小勺,澱粉少許,鹽一小勺。
1、加入水注至熟透,出水備用;
2、把洋葱扒皮,用冷水泡一會,然後切成小塊;
3、把裏脊肉洗淨,切成薄薄的小片,用剁辣椒、生抽、澱粉、料酒醃10分鐘左右;
4、坐鍋熱油,等油温8成熱時,滑入肉片,迅速的撥散,炒至肉片變色斷生以後再加入洋葱翻炒片刻,直到洋葱炒出香味,立即放入黃豆芽繼續煸炒片刻,加入一點點鹽就可以起鍋了。
洋葱是日常會吃到的一種食物,其味道辣脆,口感獨特,深受大眾的喜愛。除此之外,洋葱還有很高的營養價值,能起到殺菌、解膩、散寒等保健功效,適合日常可以適量食用。洋葱的做法有很多,炒肉洋葱是可口家常的美食,上面介紹幾種做法,喜歡的小夥伴可以學着做起來。
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