牛腰子怎麼吃補腎
牛腰子大家吃過嗎,知道牛腰子怎麼吃補腎嗎,可以看看文章對於牛腰子的介紹,讓我們更好的瞭解了牛腰子這款美食,這款美食是孩子們比較愛吃的美食,因為口感比較好,並且可以做成各種的菜品來吃,作為午餐來吃是不錯的選擇喲。
一、牛腰子的介紹
牛腰子顧名思義就是牛的腎,與豬腰子相比,吃得稍微少一些。不過其營養價值和豬腰子比起來一點兒也不遜色。很多人都不喜歡吃腎臟,因為腎臟有一股腥味。想要去除牛腰子的腥味,不妨將牛腰子用食鹽、料酒、花椒水等醃製一下,就會有很好的改善。另外,牛腰子可以煮着吃、炒着吃、烤着吃,味道都是非常不錯的。
二、牛腰子的營養價值
牛腰子含豐富蛋白質、維生素A、B族維生素、煙酸、鐵、硒等營養元素,有補腎氣、益精的功效。牛腰子味鹹、性温,入腎經,具有補腎氣,益精的功效,治腎陽虛衰、髓海不足、頭暈頭昏、眼花耳鳴、腰膝痠軟、陽萎早泄、遺精滑精、舌淡脈弱等症。
三、牛腰子怎麼吃補腎
1、青椒炒牛腰
材料:牛腰子、青椒適量,食鹽、醬油、味精適量
做法:
(1)將牛腰子洗淨切片,放入沸水中焯一下,青椒切塊;
(2)鍋內油燒熱,放入葱絲炒香;
(3)倒入牛腰子和青椒快速翻炒;
(4)加入醬油、味精、食鹽翻炒均勻即可。
2、麻油牛腰
材料:牛腰400公克、花椒100公克,胡麻油、薑絲、鹽、米酒各適量
做法:
(1)將牛腰切花放入鍋中浸水,讓水流動1小時,取出備用;
(2)花椒浸泡在開水中,待涼即為花椒水;
(3)將牛腰放入花椒水中浸泡1小時去腥備用;
(4)炒鍋中放入胡麻油、薑絲爆香,放入牛腰以大火炒2分鐘;
(5)加入調味料轉中火炒3分鐘即完成。
3、炒牛腰
材料:牛腰適量,食鹽、料酒、味精、胡椒粉、幹澱粉、孜然粉、辣椒粉、洋葱片、花椒水各適量
做法:
(1)將牛腰子去臊後切成小塊,用鹽、料酒、胡椒粉、洋葱片、花椒水醃1個小時;
(2)取出雜務,用幹澱粉上漿,入8成熱油鍋中炸至定型取出;
(3)原鍋留少許油,將炸好的腰子放入翻炒,放鹽、味精、孜然粉、辣椒粉,炒均勻後出鍋即可。
4、烤牛腰
材料:牛腰子、洋葱各適量,食鹽、味精、料酒、孜然少許
做法:
(1)將牛腰子去臊後切成適當大小的塊兒,用洋葱塊、鹽、料酒、醃2個小時;
(2)鐵板上火,燒至極熱後刷適當的油,轉小火,讓油吃透鐵板;
(3)牛腰子取出雜物,控淨血水;
(4)待鐵板燒透後轉大火,重新刷油,將腰子倒在鐵板上迅速撥散,並不停地攪動。隨時往上面滴油;
(5)待牛腰子熟後撒鹽、味精、孜然、辣椒粉,拌均勻後裝盤即可。
學會了牛腰子怎麼吃補腎以後,大家可以多吃這款美食,這款美食營養價值比較高,文章介紹了這款美食的四種做法,也是比較經典的做法,喜歡吃的人可以看看這款美食的具體做法技巧,能夠幫助我們更好的做這款美食,口感更好喲。
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