酸梅湯的做法 夏日必備飲品—酸梅湯 酸梅湯怎麼做
“《本草綱目》説:“梅實採半黃者,以煙燻之為烏梅。”它能除熱送涼,安心止痛,甚至可以治咳嗽、霍亂、痢疾,神話小説《白蛇傳》就寫了烏梅闢疫的故事。
酸梅湯已經有千年厚重的歷史沉澱,它是我國最古老的傳統飲料之一,如今,隨處可見的製作方子,好這口的人兒們定是愛不釋手了。
酸梅湯
烏梅:能收肺氣,治燥嗽,肺欲收,急食酸以收之(可在中藥店或超市乾貨區購買)
山楂:開胃消食、化滯消積、活血散瘀、化痰行氣
洛神花:又名玫瑰茄,斂肺止咳;降血壓;解酒(玫瑰茄裏含有大量的有機酸,所以胃酸過多人,儘量不要飲用)
甘草:治五臟六腑寒熱邪氣,去咽痛,補脾胃,潤肺”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 砂鍋 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
酸梅湯的做法步驟
1、準備材料
2、除冰糖以外的材料洗淨浮塵,浸泡20分鐘
3、清水1500g放入砂鍋,浸泡好的材料也一併放入,大火燒開,小火40分鐘,關火,入冰糖,悶着放涼
4、過濾
5、冷藏後味道更佳
小竅門
1.煮酸梅湯最好選用瓷鍋或砂鍋,酸性腐蝕鐵
2.冰糖一定要在味兒出了之後下,餘熱完全可以融化
3.小朋友,胃不好的人兒們要少喝
4.杯中加入一片檸檬味道也很棒
5.洛神花、糖桂花、紅棗也可以依自己口味加入
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