菜莽的做法，菜莽怎麼做

“小時候曾經吃過，春天第一刀韭菜翠綠鮮嫩試着做一下菜莽，換個花樣，胃口打開。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 未知 （難度）

菜莽的做法步驟

• 1、自家地裏長的韭菜。

• 2、韭菜洗淨，控水，切碎。

• 3、雞蛋炒熟，在鍋中搗碎。

• 4、麪粉加適量水和成稍硬的麪糰，醒二十分鐘，再揉成光滑麪糰。

• 5、麪糰分成大小均勻的劑子，擀成薄餅。

• 6、韭菜加適量熟油加炒好的雞蛋，拌勻，再加入鹽和十三香，把拌好的餡料均勻攤在薄餅上。

• 7、捲起來，兩頭壓好。

• 8、水開，上籠蒸十五分鐘，出鍋，切段。

• 9、擺整齊，開吃。新鮮的韭菜香味撲鼻！

小竅門

餡料晚些拌，韭菜先放油後放鹽，能減少出水。