鹹鴨蛋的做法 操作簡單的自制鹹鴨蛋 鹹鴨蛋怎麼做
“鴨蛋性寒,能清肺火。經過鹽醃製,滋養腎陰,降虛火。鴨蛋分白皮和青皮兩種,廣州人喜歡青皮蛋,老人家説清火的效果更好。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 醃 (工藝)
- 數天 (耗時)
- 簡單 (難度)
鹹鴨蛋的做法步驟
1、用擰乾的濕布擦乾淨蛋表面的污垢。
2、淮備一小碗白酒、一碟鹽。鴨蛋放進酒裏蘸濕。
3、蛋的周圍沾上鹽。
4、用塑料袋盛裝。
5、放進空的蛋盒裏,也可以裝在一個大的塑料袋裏,放在陰涼的地方保存。
6、兩週以後可食用。如果喜歡偏鹹的要醃製30天以上。
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