椹果果醬,自制椹果果醬
“椹果,是桑樹所結的果實,因其營養豐富,藥用價值很高,被稱為民間聖果。它的主要功效是:補肝,益腎,熄風,滋液。治肝腎陰虧,消渴,便祕,目暗,耳鳴,瘰癧,關節不利。在營養方面桑葚有改善皮膚(包括頭皮)血液供應,營養肌膚,使皮膚白嫩及烏髮等作用,並能延緩衰老。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
自制椹果果醬的做法步驟
1、紫椹,約是1斤多,加糖的份量,最好根據自己的喜好。
2、加少許鹽在盆裏,泡一會兒,洗上幾次,看盆底沒有土就乾淨了,但是也不宜洗的次數太多,糖分也會洗掉的。
3、撈出控水後,剪成小碎塊,或者用料理機打碎。
4、加80克白糖,拌勻後,靜置1小時。
5、使用無油的鍋,倒入醃過的椹果。
6、蓋上鍋蓋,大火煮開後,轉小火,不用加水,煮制過程會出一些水,期間翻拌幾次。
7、用鍋鏟不斷翻拌,並擠壓椹果,使果粒散開,至湯汁漸少,即可關火。
8、提前準備好容器,用開水煮或者燙一下,晾乾。待果醬晾涼,裝瓶,完全涼透後放冰箱冷藏。
小竅門
1,糖的份量僅供參考,椹果含糖量不同,這次加的糖做出成品,已經太甜了,建議少量分次放糖。
2,大火煮開後,全部用小火。
3,成品做好後,半天到一天的時間就會有果膠析出。
-
糖桂花涼糕的做法,糖桂花涼糕怎麼做
食材明細主料糯米(適量)輔料黑芝麻(適量)桂花糖(適量)配料白糖(適量)甜味(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)糖桂花涼糕的做法步驟1、提前把糯米洗淨泡好。2、蒸好的糯米飯。3、黑芝麻加白糖和桂花糖混合。4、把糯米飯放到盤中用鏟子壓緊壓實。(鏟子上抹點開水就不沾了)5、均...
-
話梅棒棒糖的做法 兒時的話梅棒棒糖 話梅棒棒糖怎麼做
“這款棒棒糖是昨天熬糖漿做焦糖布丁的時候想到的。之前這裏有一家連鎖西點店有賣,後來好幾次去買都買不到,就琢磨着自己做了。中間有個話梅,又甜又鹹又酸,特別好吃。小時候大家是不是經常吃呢?好懷念啊!”食材明細主料細砂糖(75克)輔料水(30毫升)話梅(4個)酸甜(口味)其他(工...
-
笑臉棒棒糖的做法 六一兒童節----笑臉棒棒糖 笑臉棒棒糖怎麼做
“明天就是六一兒童節了,做了這款笑臉棒棒糖送給兒子及所有的小朋友,祝他(她)們健康成長,笑臉常開.”食材明細主料麪粉(400g)小紫薯(2個)輔料發酵粉(4g)純牛奶(160ml)配料細沙糖(40g)奶香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)笑臉棒棒糖的做法步驟1、紫薯用料理機打成泥。2、牛...
-
芒果鮮奶冰激凌的做法,芒果鮮奶冰激凌怎麼做
“有冰箱的同學,在家自己試試冰激凌吧,做的過程很好玩,成品很有成就感,自己吃也是很好吃,比外面的放心多了!芒果鮮奶的,味道很好,芒果的味道特別濃重,加上鮮奶的奶香味,濃郁獨特,美味極了。”食材明細主料鮮牛奶(300ml)蛋黃(四個)玉米澱粉(一茶匙)淡奶油(一盒250ml)輔料芒果(三個)細...