雪花紫薯圓子的做法,雪花紫薯圓子怎麼做
“以前我曾用南瓜做圓子,但我沒叫它南瓜圓子,而是呼為“麻薯”,這次做法差不多,反正就是糯米粉一團,滾上椰蓉,要是壓成片,裏面包點什麼餡的捲起來就是驢打滾了,要是放碟子裏,平平整整的,就是年糕了......反正就是那麼回事,但我現在不想叫麻薯”了,搞了個新名字雪花紫薯圓子,還自個覺得挺油菜的:)”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
雪花紫薯圓子的做法步驟
1、備材料,熟紫薯與糯米粉同放一大碗內
2、把紫薯與糯米粉用手抓捏,熟紫薯會散開並會與糯米粉混合均勻的
3、把糖與水放一起煮至溶化,晾至常温
4、晾涼的糖水倒在紫薯糯米粉裏
5、拌均勻成粉糊狀
6、另用一平碟裝好粉糊,放蒸鍋中
7、加蓋中火蒸30分鐘左右
8、熟透的紫薯糯米粉糊
9、鋪一張保鮮薄膜,撒點椰蓉,用湯匙挖一匙紫薯糯米粉團在椰蓉堆裏滾一下,讓紫薯糯米粉團全部沾上椰蓉,想弄圓點可以用保鮮薄膜包着粉團修整成圓形即可
10、全部做好了,可以放冰箱冷藏一下再吃,但時間不宜太長,要不會硬硬的
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