巧克力玫瑰花的做法 玫瑰花巧克力--巧克力玫瑰花 巧克力玫瑰花怎麼做
“參考懶貓喵喵的簡單生活博客做的玫瑰花,也感謝喵全程耐心的指導,只要你有興趣,有耐心,一定也可以成功的!趕緊來做吧!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
巧克力玫瑰花的做法步驟
1、先做糖水,83g水和63g糖,燒開。
2、50g麥芽糖(如果麥芽糖比較硬,可以坐在熱水裏軟化一下,就比較容易挖出來)。
3、糖水燒開到110度,才可倒入麥芽糖中。
4、倒33g糖水到麥芽糖中,必須要稱,不可全部倒進去。攪拌均勻製成糖漿狀,晾涼。
5、巧克力坐熱水軟化後晾涼,麥芽糖漿晾涼。
6、温度差不多時,可以混合攪拌均勻。
7、攪拌成比較粗糙的樣子就可以了。可以放涼變硬,也可以冷藏變硬。
8、我是在案板上鋪了一層保鮮膜,把巧克力放在保鮮膜上,用擀麪杖擀平。
9、切塊,裝入保鮮袋保存即可,隨用隨取。
10、先取一點巧克力,用手揉開,揉軟,做花蕊。
11、揉成這樣就可以了。
12、取一小顆,用手按扁。
13、包在花蕊上。
14、繼續包。
15、要有耐心喲。
16、成品。
小竅門
巧克力很容易變硬,按扁的時候,可以放在手心軟化一會!
具體的操作可以去新浪博客搜索懶貓喵喵的簡單生活!都是跟她學得,她是祖師奶奶!哈哈
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