萵筍燉母雞的做法,萵筍燉母雞怎麼做
“炎熱的夏季,吃肉不僅讓人覺得有些油膩,還容易上火。因此,夏季吃肉,首選涼性的肉,其次,選擇用具有化痰作用的食材與肉搭配,最後要挑選油少的肉,才能防止夏季吃肉不上火。
夏季的雨天最適合吃的主食,莫過於面了,尤其是那些清淡的湯麪。據説雨會澆滅人身體裏的火,所以該吃些暖身暖心的東西,但又不能太油膩,因為畢竟是夏天,食慾本來就很淺,一碗用母雞湯熬製的雞湯麪也許就是上選。
萵苣含有大量植物纖維素,能促進腸壁蠕動,通利消化道,幫助大便排泄,可用於治療各種便祕。萵筍具有鎮靜作用,經常食用有助於消除緊張,幫助睡眠。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煲 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
萵筍燉母雞的做法步驟
1、材料: 新鮮萵筍,母雞,姜,鹽,胡椒粒,枸杞少許,手擀麪
2、母雞洗淨,切成快
3、萵筍去皮,切成方塊兒;薑切片,枸杞泡泡洗淨
4、砂鍋加入清水,放母雞塊姜(水量沒過雞塊表面),
5、用大火煮開,撇去浮沫
6、加入胡椒粒,轉為中小火,熬1個小時
7、放入萵筍塊,枸杞以及適量食鹽,加蓋,中小火燉煮約十五至二十分鐘
8、讓萵筍充分吃透肉湯,入味,即可。
9、在麪碗裏放入適量的鹽,胡椒粉,加一勺雞湯,和雞油,另起一鍋煮麪,面煮好,放入麪碗,撒葱花和香菜即可。
小竅門
水一次要加足量,要不夠,可以加開水
母雞越老湯的味道越好
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