眉豆土豆條的做法,眉豆土豆條怎麼做
“眉豆是豆科植物菜豆種子,球形或扁圓,比黃豆略大,也有狀如腰果的,又名飯豇豆、米豆、飯豆、甘豆、白豆等。
眉豆的營養成分相當豐富,包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及食物纖維、維A原、維生素B1、維生素B2、維C和氰甙、酪氨酸酶等,眉豆衣的B族維生素含量特別豐富。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
眉豆土豆條的做法步驟
1、眉豆切粗絲,土豆切筷子粗的條,裏脊肉切絲用少許鹽和玉米澱粉醃製一下,葱小米辣切碎。
2、起鍋燒油,炒熟肉絲之後放入葱小米辣和小半勺五香粉。
3、炒香之後放入眉豆絲。
4、放入土豆條以後放入一小勺鹽,炒均勻放一勺蠔油,少許醬油,放小半碗水。
5、土豆條煮熟關火撒少許味精,成品。
小竅門
一定要稍微煮一下,豆角不熟總怕中毒。
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