番茄巴沙魚的做法,番茄巴沙魚怎麼做
“番茄巴沙魚是從我家兒子一歲以後才上餐桌的一道菜,之前幾乎不吃巴沙魚,不是不愛吃,而是想不到要吃它,到有了孩子,孩子能吃輔食了以後就開始學習各種輔食的做法,包括什麼年齡應該添加什麼,什麼食材的營養成分好,哪種食材蛋白含量高,哪種食材鈣含量高等等。通過學習我知道了,魚肉對於孩子的成長是特別有好處的,尤其是腦部發育,所以我們喜歡用魚肉給孩子做輔食,每週都要做幾次,用得最多的就是巴沙魚,因為巴沙魚肉質鮮嫩,最關鍵的是沒有魚刺,吃起來特別安全,對於不會挑刺的小寶寶來説簡直是首選。
我今天分享的番茄巴沙魚是在孩子一歲以後逐漸添加的輔食,巴沙魚肉質鮮嫩,小寶寶咀嚼能力差的也可以輕鬆用勺子搗碎讓孩子吃,小朋友都喜歡酸酸甜甜的菜,如果再加點番茄醬,那簡直就是封神了,所以這道菜兒子特別愛吃,酸酸甜甜的番茄濃湯可以直接喝,用來拌米飯也是一絕,所以這麼多年這道菜一直都是我家餐桌上的寵兒。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
番茄巴沙魚的做法步驟
1、先來做準備工作,番茄去皮切成細碎的小丁備用,巴沙魚切片,加入料酒,澱粉,鹽抓勻醃製半小時。
2、起鍋熱油,放入番茄丁加入番茄醬和適量白糖不停翻炒至融化。
3、炒到這種看不見成塊的番茄,濃稠的狀態就可以了,加入少量清水燒開。
4、將醃製好的魚片一片片的下鍋,中小火煮,先不要着急翻動,到魚片全部變色後再小心抄底翻動。
5、魚片煮熟以後調入適量鹽,翻炒均勻就可以出鍋了。
6、酸甜可口的番茄濃湯搭配鮮嫩爽滑的巴沙魚肉,番茄濃湯可以直接喝,用來拌米飯也是一絕,真是讓人慾罷不能~
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