黃金白銀的做法 我今天做的是“黃金白銀”,口感香脆,流年回味! 黃金白銀怎麼做
“這道黃金白銀,做起來最簡單,特別適合懶人。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 爆 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
黃金白銀的做法步驟
1、把玉米過一下水,最多5分鐘後過濾起來,漏勺中自然掠幹。
2、鹹鴨蛋放入鍋裏煮熱就行。(煮玉米的水就可以用來煮蛋)
3、漏勺中的玉米,大量裹上澱粉。
4、熱鍋裏下油,(可以加入一丁點鹽提提味)油熱後快速下入玉米,大火快速火爆,(這步最重要)爆出金黃色起鍋,待用!鍋裏只需留下少許清油,待用
5、取鹹鴨蛋的蛋黃,先將蛋黃碾碎碎碎碎碎的,再加少量水。
6、鍋裏留一丁點油,油熱之後,把兑了水的蛋黃倒入,稍稍翻動。與此同時將剛炒的玉米一起入鍋,稍微翻炒。
7、待玉米裹上蛋黃就起鍋,以最快的速度在表面撒上大量白砂糖。。
8、一道黃金白銀就成了,又香又脆,是不是特別簡單吶,相信誰都可以做的!我為其取名“黃金白銀”,是因為出鍋後僅有黃色和白色,(白砂糖很多喲)
小竅門
一定要選擇翻沙的蛋黃,炒出來才好看好吃。
建議多煮幾個鹹蛋,剝開後不合適的蛋黃可以直接pass掉
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