木耳西蘭花的做法,木耳西蘭花怎麼做
“黑木耳和西蘭花都是營養豐富的保健食材,二者搭配烹製的素菜佳餚,深受喜愛。烹製方法一般多以炒製為主。這道“木耳西蘭花”我選擇了澆汁的方法,成品菜餚會更入味一些。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
木耳西蘭花的做法步驟
1、主輔料:木耳、西蘭花、蒜。
2、把蒜切粒。
3、鍋燒開水、加幾滴油、少許鹽。
4、放入洗淨的西蘭花焯至斷生。
5、撈出備用。
6、把黑木耳放入鍋中焯水,燒開即可。
7、把焯熟的黑木耳放入盤中。
8、把西蘭花擺在上面。
9、熱油,炒香蒜粒。
10、加適量蠔油。
11、加少許水燒開,加鹽調味
12、淋入水澱粉勾薄芡。
13、待芡汁糊化,澆入盤中,即可上桌。
小竅門
1、焯制西蘭花斷生即可,因為餘温會使其進一步熟化。
2、不用黑木耳也可以。
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