墨魚紅燒五花肉的做法,墨魚紅燒五花肉怎麼做
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
墨魚紅燒五花肉的做法步驟
1、五花肉切小塊,焯燙一下撈出,墨魚清洗後,放進開水中焯一下撈出。
2、準備調料。
3、墨魚切段。
4、薑切片。
5、鍋中倒適量油,放入五花肉翻炒,再加入薑片幹辣椒葱段和八角。
6、然後倒入啤酒,與五花肉差不多平行。(代替水了)
7、再倒入老抽少許調色。
8、倒入生抽提鮮代替鹽了。
9、.放入冰糖塊和少許醋(醋可以分解肉纖維組織使肉和墨魚變脆嫩也可以去腥)
10、再倒入墨魚段,蓋蓋中小火煮15分鐘左右。
11、開蓋澆些米醋收汁加蔬之鮮即可。
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