洋葱炒肉絲的做法 依然家常菜——洋葱炒肉絲 洋葱炒肉絲怎麼做
“3月28日。
晚餐是洋葱炒肉絲。
洋葱的營養價值極高,被稱作“蔬菜皇后”,是一種集營養、醫療和保健於一身的特色蔬菜。
洋葱具有發散風寒的作用,能增進食慾,促進消化,經常食用對高血壓,高血脂和心腦血管病人都有保健作用,此外還具有防癌抗衰老的功效。
常吃洋葱還能提高骨密度,有助於防治骨質疏鬆症。洋葱中含有植物殺菌素如大蒜素等,因而有很強的殺菌能力。嚼生洋葱還可以預防感冒。
十九世紀的一位德國皇帝説:“一日不食洋葱,整天情緒不佳。”而英國文學家羅伯特則説:“沒有洋葱,烹調藝術將失去光彩。一旦洋葱在廚房中失蹤,人們的飲食將不再是一種樂趣。”而與羅伯特同國的大文豪史蒂文森,更把洋葱讚美為“根中的玫瑰”。
今天,就來做一道洋葱炒肉絲,非常簡單。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
洋葱炒肉絲的做法步驟
1、瘦肉切絲,料酒,食用油,澱粉,味極鮮醬油,白胡椒粉,鹽拌勻入味兒。
2、洋葱洗淨切絲。
3、姜蒜切片,美人椒切圈兒。
4、熱鍋冷油,油熱後放進肉絲大火滑炒。
5、肉絲變色後,倒進姜蒜和小米椒炒出香味兒。
6、倒入洋葱,調入鹽,灑一點點水翻炒幾下,關火後調入雞精起鍋。
小竅門
Ps:
1、肉絲也可以只用澱粉來嫩肉。
2、如果擔心肉絲炒老,可以變色後盛出,倒入洋葱後再放入。
3、洋葱我只是炒到斷生就起鍋,如果不喜歡脆爽的口感,可以多炒一會兒。
4、關於調料,不喜歡的可以不放姜蒜,我加了一點小米椒增進食慾,不喜辣的也可以不放,如果喜歡麻辣口味的還可以加入花椒,喜歡放醋的也可以放點醋增香,或者調入醬油等其他調料。
4、豬肉絲也可以換成牛肉絲、雞肉絲。O(∩_∩)O美食隨心所欲。
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