茄汁魚柳的做法,茄汁魚柳怎麼做
“龍利魚,作為優質海洋魚類,其脂肪中含有不飽和脂肪酸,具有抗動脈粥樣硬化之功效,對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。龍利魚中的歐米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛裏的自由基,防止新血管的形成,降低晶體炎症的發生,這就是它又被稱為“護眼魚肉”的原因。
西紅柿,健胃消食、清熱解毒,美容護膚,營養豐富。
用番茄汁燜魚柳,酸酸甜甜,寶寶也適合吃喲。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 燜 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
茄汁魚柳的做法步驟
1、龍利魚買回來後切成塊狀,洗淨瀝乾水後加入薑片、少許鹽、料酒和鹽,抓勻。西紅柿切片備用。
2、醃製片刻後,熱鍋下油,中小火把魚柳煎至微黃。
3、煎黃的魚柳塊盛起。
4、熱鍋下油,把切片的西紅柿放入,中火翻炒。
5、加兩勺白砂糖和少許清水後小火慢慢燜出茄汁。
6、燜了幾分鐘後的西紅柿已經變軟爛。
7、加入兩勺番茄醬和煎好的魚柳,待收汁後盛起。
8、酸甜可口,肉質細嫩。
9、成品圖。
10、成品圖。
小竅門
冰凍的龍利魚容易被巴沙魚冒充,建議儘量買整條冰鮮的,龍利魚沒什麼刺,肉質細嫩,也很適合寶寶食用。買不到龍利魚可以用鱈魚或者其他無刺的海魚代替。
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