小炒肝尖的做法,小炒肝尖怎麼做
“這是一道家常菜,所需材料很容易買到並且價格不貴,肝臟類食物孩子們我吃些也挺好的。祝福孩子快樂成長快樂學習!”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
小炒肝尖的做法步驟
1、材料圖。
2、將肝切薄片,加鹽和醋抓均勻。
3、稍醃後加水泡洗。
4、洗乾淨的豬幹,儘可能淋去水份,用吸水紙吸去更好。
5、加生抽鹽澱粉料酒抓拌均勻。
6、青紅椒洋葱改刀成不規則的塊。
7、用一小碗,備上生抽鹽和一點兒醋做為料汁。準備一勺剁椒。
8、起鍋倒油,燒熱後下入肝片滑油。
9、全部變色後出鍋。
10、利用鍋中餘下的油炒香薑片和洋葱。
11、倒入椒塊翻炒。
12、將肝片回鍋,翻炒並淋上之前的料汁,料汁中可以加放少量澱粉,起到溝芡的作用。
小竅門
肝片充分清洗乾淨,切片儘可能要薄些,滑油不可過火斷生即可出鍋。
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