糖怎麼做,給你介紹關於糖的製作知識
對於很多偏愛甜食的朋友應該都有這樣的經歷,小時候每當一有零花錢,就忍不住買上幾顆糖,而且心情不好的時候,就喜歡吃點糖,瞬間嘴巴里都是甜甜的味道,心情就不由自主的好起來了。那麼朋友們瞭解過糖怎麼做的嗎?要經過哪些步驟才能做好?下面小編就來給大家介紹一下糖到底是怎麼做出來的。
糖怎麼做
糖的製作原料有甜菜和甘蔗兩種,而我們日常所吃的糖大部分是甘蔗製作的糖,其實這兩種原料的做法差不多,區別就是甘蔗中的糖分是壓榨出來的,甜菜的則是浸泡出來的。那麼糖是怎麼製作而成的呢,現在就給大概大家介紹以甘蔗為原料的做法。
1.壓榨甘蔗。首先甘蔗在進廠後經過機器弄成絲條狀,接着通過榨汁機器把甘蔗的糖汁榨出來,甘蔗的糖分抽出率可高達96%以上,然後甘蔗渣送去鍋爐燒,它產生的蒸汽用於發電、煮糖等工藝用。
2.澄清蒸發。弄好的糖汁經過加熱後,往裏面添加澄清劑,然後通過一定時間的沉澱和過濾,便可得出清汁。這個時候清汁的糖和雜質對比水的濃度就達到了18Bx左右,再通過蒸發罐蒸濃到65一70Bx的糖漿就可以泵去煮糖了。
3.煮糖。弄好的糖漿經過多個步驟煮制後形成糖膏。
4.分蜜裝包。煮好的糖膏經過機器篩選後,分離出成晶體的糖,這些糖經過乾燥冷卻後就可以裝包了。
5.入庫銷售。把製作好的糖的樣品送去化驗,等待化驗合格結果出來後就可以入庫銷售了,這就是我們日常生活中所吃的糖。
今天關於糖怎麼做的知識就介紹到這裏了,其實在日常生活中,大家應該都離不開糖,我們日常吃的菜需要用到糖來調試味道,我們所吃的零食多多少少也會運用到糖。而糖,也在不知不覺中已經成為了我們生活中一劑甜蜜的調味品,它不僅成為了我們重要的飲食偏好,甚至悄悄的“控制”我們的大腦,當我們含上一顆糖,瞬間感覺是幸福的味道!
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