芥末巧拌魔芋絲的做法,芥末巧拌魔芋絲怎麼做
“芥末的主要辣味成分是芥子油,其辣味強烈,可刺激唾液和胃液的分泌,有開胃之功,增強人的食慾。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
芥末巧拌魔芋絲的做法步驟
1、準備材料。
2、煮鍋中放水,將魔芋結放入開水中煮兩分鐘。
3、取出焯好魔芋結浸在涼開水中備用。
4、洗淨的金針菇燙一下取出備用。
5、魔芋絲、金針菇濾幹水分放在碗中,黃瓜擦成均勻的細絲,香菜切段。
6、取一隻空碗加入芥末膏,白糖、加蛋黃醬、辣椒油醬油、醋和香油混合調製成一碗涼拌汁。
7、食用時可以將涼拌汁澆在魔芋結上拌勻即可。
小竅門
1、金針菇、魔芋結不要焯燙時間太長。
2、也可以蘸汁吃。
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