祕製醃肉的做法 祕製醃肉大法 祕製醃肉怎麼做
“這個方法醃製的肉好吃到爆炸,一羣如狼似虎的人別的東西不吃,就盯着這肉,一烤好就哄搶一空了,可憐兮兮燒烤的我眼巴巴的望着她們,這個方法醃製的肉同樣可以拿去擼火鍋,煎牛排啊,味道毫不遜色於超市賣的加工品,宴客完全可以露一手,絕對收到無數的點贊~~~”
食材明細
- 其他 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
祕製醃肉的做法步驟
- 1、在超市賣肉區和切肉師傅説要拿去擼火鍋,他會幫你選一塊肉^ω^回家把肉洗淨,瀝水,所有食材洗淨
2、肉用鬆肉錘敲鬆(我沒有鬆肉錘,直接上刀背)我用的刀背用力拍同樣的效果!!1,刷火鍋就切薄薄的肉片,越薄越好(牛肉拿到軟凍室去凍一會會很好切)燒烤的話就切滾刀塊吧
- 3、洋葱自己隨意切,怎麼開心怎麼來切好以後所有材料混合,用手抓抓抓(放入冰箱去醃製一小時以上,期間不要懶惰,拿出來攪拌一下,讓所有肉都能入味!!)(以上調料的用量只能醃製一份肉,要記得多準備幾份)
4、我醃製了兩種,一份牛肉,還有一份雞胸肉,同樣也很棒(如下圖醃製好之後,和青紅椒串好)
5、醃製好以後,該烤的烤,該刷火鍋的刷火鍋
小竅門
1.醃製雞胸肉和雞脛時要加薑絲去腥味,牛肉不需要
2.一定加高度白酒!!
3,刷火鍋手速要快,肉一變色就要吃了,不然會老掉
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