奶油草莓小蛋糕的做法,奶油草莓小蛋糕怎麼做
“平時家裏吃蛋糕,基本上都是用蛋糕模具做原味的;正好前晚做了些奶油曲奇後,還剩下少許淡奶油,同時也有些草莓,就想着換換花樣哈;原裝的家用蛋糕粉裏配有紙杯託,不用模具,真是方便又好吃,ACA烤箱很給力,蛋糕表面不塌陷,不開裂,美美噠~~~”
食材明細
奶油草莓小蛋糕的做法步驟
1、準備好相關食材
2、蛋清與蛋黃分離後,在蛋黃盆中加入10克細砂糖
3、拌至無顆粒後,倒入牛奶攪拌均勻
4、倒入玉米油攪拌均勻
5、篩入低筋麪粉
6、翻拌至無顆粒,放一旁備用
7、蛋清中滴入少許食鹽和檸檬汁
8、分三次加入細砂糖
9、打至硬性發泡,拉起小直角
10、取1/3蛋白糊至蛋黃糊中
11、翻拌均勻後回倒至蛋白盆中,再拌成細滑蛋糕糊即可
12、倒入紙杯託中,至8分滿
13、送入預熱好的烤箱,120度上下火,烤40分鐘
14、轉160度:烤5~8分鐘至表面金黃
15、取出烤盤待涼
16、淡奶油中加入細砂糖,打至花紋狀,裝入裱茶袋中
17、擠在蛋糕表面後,放上洗淨的草莓裝飾即可
小竅門
1、裝蛋清的容器,需無油無水
2、只要低粉加入,拌糊時就不能攪拌,需翻拌或是切拌完成,以避免低筋麪粉起筋,蛋糕糊消泡
3、烘烤時間:根據自家烤箱和蛋糕數量而定
-
抹茶黃油蛋糕的做法 抹茶黃油蛋糕--光波爐製作 抹茶黃油蛋糕怎麼做
“黃油蛋糕,最好做了,味道醇厚,簡單易學。只要記住一個比例,低粉:黃油:糖:雞蛋=1:1:1:1。哈哈簡單吧!味道可是一點都不簡單哦,這可是最早的蛋糕雛形啊。注意:1、如果不愛吃糖或者不能多吃糖者加20g足矣,白糖在烘焙中不可缺少,如果想少放糖者記住一個規律,只要放一個雞蛋就要加入...
-
湯種黑芝麻土司的做法,湯種黑芝麻土司怎麼做
食材明細主料高筋粉(475G)奶粉(25G)蛋液(50G)輔料乾酵母(7.5G)水(135G)湯種(150G)黃油(50G)黑芝麻(80G)配料細砂糖(50G)鹽(7.5G)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)未知(難度)湯種黑芝麻土司的做法步驟1、原料1.2放入麪包機攪拌15分鐘後。加入黃油繼續攪拌至完全階段。最後放入黑芝麻混勻。2...
-
香酥蘋果派的做法 香酥蘋果派(甜梨派) 香酥蘋果派怎麼做
“很好吃的甜點,不過吃多了長肉哦”食材明細主料低粉(100g)輔料黃油(60g)白糖(40g)鹽(0.5g)奶粉(2g)雞蛋液(15g)牛奶(110g)鮮奶油(100g)蛋黃(2個)玉米澱粉(25g)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)香酥蘋果派的做法步驟1、黃油室温溶化,加糖、鹽、奶粉攪拌均勻2、加入蛋液,充分攪拌均...
-
蘋果派的做法 清新香甜蘋果派 蘋果派怎麼做
“又到一年蘋果季,家裏的蘋果堆成小山啦,想了半天決定把它做成派,在節日聚餐中,讓它成為一道可口的飯後甜點吧!~”食材明細主料低筋麪粉(25克)玉米澱粉(25克)輔料砂糖(30克)黃油(40克)雞蛋(半個)鮮牛奶(90克)動物性淡奶油(80克)蛋黃(一個)蘋果(一個)配料鹽(0.5克)糖(20克)鹽水(適量)甜味(口味...