奶酪麪包卷的做法,奶酪麪包卷怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
奶酪麪包卷的做法步驟
1、將除黃油外的所有面團材料放入麪包桶,揉麪一個程序。
2、加入黃油,繼續揉一個程序。
3、收圓,放入桶中,蓋保鮮膜進行第一次發酵。
4、發酵至2倍大,手指粘麪粉戳洞不回縮。
5、取出排氣,分成12份,滾圓,蓋保鮮膜鬆馳15分鐘。
6、取一面團擀成長方型。
7、鋪上奶酪餡,四邊留空(奶酪餡做法:奶酪軟化加入糖粉用手動打蛋器攪打均勻即可)。
8、從上往下捲起。
9、捏緊張收囗。
10、依次做好所有面包胚放入烤箱(28*28),進行第二次發酵,現在的天氣我都是室温發酵的。
11、發至2倍大,刷上蛋液,烤箱中層,上下火180度烤25分鐘左右,上色滿意了別忘記蓋上錫紙哦。
12、成品圖。
13、成品圖。
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