火燒雲土司的做法,火燒雲土司怎麼做
“看見別人的火燒雲的時候直眼饞,可惜那時候沒土司。而今手邊攥着個可可雙色土司,忽一下就想起它來了。趕緊來一個唄。
很是糾結了一下,吃甜口呢,還是鹹口?是不是加了糖的蛋白更容易打發一點?但還是不想吃甜。其實沒有糖的蛋白也同樣好打發,但不知道加鹽又會怎樣?不過,鹽也吃不了多少,還不如就直接撒在打好的蛋白表面,再來一點點胡椒粉,若是黑胡椒粉看起來應該更好一點,懶得去翻,就用手邊白胡椒粉算了。
燒出來的蛋白,中央一顆溏心蛋黃,少少許的鹹味,滿溢的蛋香。。。。”
食材明細
火燒雲土司的做法步驟
1、用料:土司1片,雞蛋1個,鹽少許,胡椒粉少許
2、將雞蛋磕開,分離蛋清蛋黃。
3、用打蛋器打發蛋清,
4、成帶小尖角的硬性發泡。
5、將蛋泡堆在土司片上,中央刨個坑。
6、放入蛋黃,
7、撒少許鹽和胡椒粉,
8、放入烤箱,中層,上下火140度,烤約15-20分鐘。
9、蛋白烤成金色,出爐,
10、裝盤食用。
小竅門
喜歡甜口的,可以根據自己口味加適量糖同蛋白一起打發。
烘烤時間與火力需根據烤箱實際情況酌情調整。
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