熊貓餅乾的做法 【我的烘焙時間】忍不住去愛它們---熊貓餅乾 熊貓餅乾怎麼做
“以前都是在動物園裏看熊貓,今年過年終於去正宗的地方看了回正宗的熊貓,再一次讓它們給萌倒了,誰能夠不愛它們呢~~~~~~熊貓餅乾獻給這些憨厚可愛萌態百出的傢伙們~(@^_^@)~”
食材明細
熊貓餅乾的做法步驟
1、黃油切成小塊軟化,軟化後加入糖粉打發。
2、打至黃油顏色變淺、體積蓬鬆。
3、分數次加入打散的蛋液。
4、每一次都要攪打至蛋液和黃油完全混合再加下一次。
5、蛋液全部加完以後,打出來的黃油糊更加蓬鬆順滑。
6、麪粉過篩,篩入黃油糊裏。
7、用刮刀攪拌均勻成乾濕合適的麪糊。
8、麪糊分成三份:黃油(原味白色-160克)。
9、可可(巧克力色80克)。
10、抹茶(綠色160克)。
11、黃油原味麪糊里加入15克玉米澱粉。
12、揉勻,用保鮮膜裝好備用。
13、抹茶麪糊里加入8克抹茶粉。
14、揉勻,用保鮮膜裝好備用。
15、可可麪糊里加入8克可可粉。
16、揉勻,用保鮮膜裝好備用。
17、做好的三種麪糊,最好是能放進保鮮袋裏,不然等下面糊幹了就不好用了。
18、取40克黃油麪。
19、搓成圓柱形。
20、這樣壓扁後用作熊貓的下半邊臉部分。
21、取12克可可面。
22、搓成這麼粗細的圓柱形,放在黃油麪中間(鼻子)。
23、取30克黃油麪。
24、搓圓壓扁後,蓋住鼻子。
25、側面看。
26、取16克可可面。
27、搓圓柱形後放在鼻子的一邊(一隻眼睛),用作眼睛的圓柱形比比鼻子的略粗。
28、同樣分量的可可面放在另一邊(另一隻眼睛)。
29、側面看。
30、取60克黃油麪。
31、搓圓柱形壓扁,壓扁的厚的面片要寬一些厚一些。
32、包住前邊的黃油麪團(上半邊臉)。
33、側面看。
34、取18克可可面。
35、搓圓柱形後放在一邊眼睛的上方(一隻耳朵),當做耳朵的圓柱形比眼睛的要略粗。
36、同樣分量的可可面放在另一隻眼睛的上方(另一隻耳朵)。
37、側面看。
38、取40克抹茶麪。
39、取40克抹茶麪。
40、根據兩隻耳朵之間的距離搓成有一定厚度的長條形。
41、放在兩隻耳朵中間,然後根據兩耳之間的空隙再調整。
42、側面看。
43、取剩餘抹茶麪的一小半搓圓壓扁。
44、再把整個麪糰翻過來。
45、用先前壓扁的抹茶麪片包住整個麪糰的底部。
46、再把麪糰正過來。
47、把剩餘的另一大半抹茶麪搓圓柱形後壓成厚片。
48、然後包裹住上半部分的麪糰。
49、側面看。
50、整個熊貓麪糰就做好了,然後用保鮮膜把整個麪糰包裹起來。
51、略微搓圓一下後放冰箱冷凍一小時直至整個麪糰變硬。
52、烤箱預熱175度;拿出凍硬的麪糰,每一片切成3-4釐米左右的厚度。
53、175度、中層、上下火烤20-25分鐘,抹茶的部分稍有變色即可。
54、熊貓紅臉蛋的部分在原麪糊基礎上再分出來一小塊,然後加入紅色的食用色素,對應着放在熊貓的臉蛋部分即可。
55、同樣也是175度、中層、上下火烤20-25分鐘。
56、熊貓餅乾就做好了。
小竅門
1)麪糊的乾濕一定要掌握好,不然很難搓成圓柱狀;
2)可可粉和抹茶粉要邊揉麪變加,不一定全放完,感覺麪糰乾濕合適了就可以了;
3)揉好的麪糰要放在保鮮袋裏或者蓋住保鮮膜,這樣麪糰才不會變得很乾;
4)烤的時候注意抹茶部分的顏色,稍有變色即可;
5)最後就是一定要有耐心啦~~~~~~
-
菠蘿包,另類菠蘿包
“這是一款有餡的,皮和麪包體不一致的菠蘿包”食材明細主料高筋麪粉(150克)奶粉(10克)輔料雞蛋(半個)黃油(30克)牛奶(70克)酵母(1小勺)低筋麪粉(50克)糖粉(25克)蛋液(半個)可可粉(10克)五仁料(適量)配料鹽(1克)細砂糖(30克)甜味(口味)烘焙(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)另類菠蘿包的做法步驟1、用後...
-
麥香藍莓麪包的做法 麥香藍莓麪包(老面法) 麥香藍莓麪包怎麼做
食材明細主料老麪糰(220克)高粉(150克)燕麥(適量)輔料紅糖(40克)藍莓醬(少許)水(90克)配料酵母(3克)鹽(3克)黃油(10克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)麥香藍莓麪包的做法步驟1、將老麪糰從冰箱拿出來回温,撕成小片再用後油法揉至不沾麪糰。2、然後加入燕麥片用摺疊的方法將燕...
-
中式小點的做法,中式小點怎麼做
食材明細主料富強粉(200克)輔料水(55克)蛋黃液(適量)芝麻(少許)月餅(適量)配料豬油(60克)砂糖(50克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)未知(難度)中式小點的做法步驟1、水油皮材料混合,揉成光滑的水油皮面團。靜置20分鐘。油酥材料混合,揉成油酥麪糰。靜置20分鐘。2、把靜置好的水油皮...
-
聖誕樹幹蛋糕的做法,聖誕樹幹蛋糕怎麼做
“巧克力口味即是聖誕蛋糕主要的口味之一,此刻幾乎每一家都會製作以巧克力為主的蛋糕。樹幹似的蛋糕,便是著名的法國聖誕美食。傳説在還未發明電力以前,法國人以一棵好柴作為聖誕禮物。法國人天性浪漫,連美食的起緣也浪漫過人:從前有一個買不起聖誕禮物的年青人,在森...