紅曲波點蛋糕卷的做法,紅曲波點蛋糕卷怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅曲波點蛋糕卷的做法步驟
1、成品圖來一張,早餐來一塊哦。
2、蛋黃部分備用。
3、蛋白部分滴2毫升醋,至無油無水盆裏。
4、蛋黃部分加入玉米油,牛奶攪拌均勻。
5、低粉過篩至蛋黃糊中。
6、攪拌至無顆粒狀態麪糊備用。
7、蛋白部分滴入2滴醋,備用
8、蛋白部分低速攪拌幾下。
9、分三次加入白糖,繼續低速攪拌。
10、打發到尖勾的狀態。
11、取三分之一蛋白霜加入到蛋黃糊中,從底部往上拌均勻。
12、在取三分之二蛋白霜,加入到蛋黃糊中,從底部往上拌均勻。
13、最後將蛋黃霜一次性加入蛋白部分中,從底部往上拌均勻。
14、取適量麪糊,加入紅曲粉攪拌均勻至無顆粒狀態麪糊。
15、將紅曲麪糊裝入裱花袋。
16、烤盤鋪一層蛋糕紙,擠入圓點紅曲糊。
17、入烤箱,上下火160度烘烤6分鐘。
18、烤盤鋪蛋糕紙,倒入蛋糕糊,輕輕震盪一下。
19、入烤箱上下火160度烘烤25分鐘。每家烤箱大小品牌不一樣,所設置的温度和時間也不一樣。
20、取出,冷卻脱模,捲起來。
21、切除兩端。
22、切斷即可。
-
抹茶黃油蛋糕的做法 抹茶黃油蛋糕--光波爐製作 抹茶黃油蛋糕怎麼做
“黃油蛋糕,最好做了,味道醇厚,簡單易學。只要記住一個比例,低粉:黃油:糖:雞蛋=1:1:1:1。哈哈簡單吧!味道可是一點都不簡單哦,這可是最早的蛋糕雛形啊。注意:1、如果不愛吃糖或者不能多吃糖者加20g足矣,白糖在烘焙中不可缺少,如果想少放糖者記住一個規律,只要放一個雞蛋就要加入...
-
湯種黑芝麻土司的做法,湯種黑芝麻土司怎麼做
食材明細主料高筋粉(475G)奶粉(25G)蛋液(50G)輔料乾酵母(7.5G)水(135G)湯種(150G)黃油(50G)黑芝麻(80G)配料細砂糖(50G)鹽(7.5G)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)未知(難度)湯種黑芝麻土司的做法步驟1、原料1.2放入麪包機攪拌15分鐘後。加入黃油繼續攪拌至完全階段。最後放入黑芝麻混勻。2...
-
香酥蘋果派的做法 香酥蘋果派(甜梨派) 香酥蘋果派怎麼做
“很好吃的甜點,不過吃多了長肉哦”食材明細主料低粉(100g)輔料黃油(60g)白糖(40g)鹽(0.5g)奶粉(2g)雞蛋液(15g)牛奶(110g)鮮奶油(100g)蛋黃(2個)玉米澱粉(25g)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)香酥蘋果派的做法步驟1、黃油室温溶化,加糖、鹽、奶粉攪拌均勻2、加入蛋液,充分攪拌均...
-
蘋果派的做法 清新香甜蘋果派 蘋果派怎麼做
“又到一年蘋果季,家裏的蘋果堆成小山啦,想了半天決定把它做成派,在節日聚餐中,讓它成為一道可口的飯後甜點吧!~”食材明細主料低筋麪粉(25克)玉米澱粉(25克)輔料砂糖(30克)黃油(40克)雞蛋(半個)鮮牛奶(90克)動物性淡奶油(80克)蛋黃(一個)蘋果(一個)配料鹽(0.5克)糖(20克)鹽水(適量)甜味(口味...