自制“多肉”榴蓮千層的做法 【小森媽媽菜譜】自制“多肉”榴蓮千層 自制“多肉”榴蓮千層怎麼做
“千層蛋糕,好看又好吃,我一直都很想嘗試自己做。
這次做的是“網紅”榴蓮千層,做法不算複雜且自己做乾淨衞生又美味。
自制的千層榴蓮肉很厚,雖然樣子不是最好看的,但不太甜的味道真的深得我心~
大家也一起動手試做看看吧!
_______________________________________________
如果不懂可以加我微信,我可以分享和教導。
微信:cola8415”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
自制“多肉”榴蓮千層的做法步驟
1、將雞蛋打到碗中,倒入糖霜。
2、兩者攪拌均勻。
3、煮熱牛奶。(牛奶可以用常温的,我用的牛奶剛從冰箱中取出,所以稍微加熱一下)
4、將煮好的牛奶加入蛋液+糖霜混合液中,攪拌均勻。
5、加入麪粉,攪拌均勻成麪糊。
6、隔水融開黃油。
7、將黃油倒入到麪糊中,攪拌均勻。
8、過濾麪糊。
9、過濾掉粗顆粒,口感更細膩。
10、熱鍋!開始做千層皮。
11、加上一勺麪糊液,薄鋪滿鍋面即可,多餘的倒回碗裏。
12、煎千層皮。煎到鍋面不見液體流動,皮邊微微卷起即可。
13、移動平底鍋,讓千層皮均勻受熱。我做的是18層的榴蓮千層,所以煎了18塊的皮~這一步比較費時,要有耐心噢!
14、煎好的千層皮放到一旁晾涼。
15、開始做內餡。內餡由糖霜、朗姆酒、淡奶油三者組合打發到起尖(挺立的狀態)。
16、榴蓮肉去核,稍稍壓扁備用。(好香,做的時候好想偷吃~)
17、接下來是組合千層啦!放一塊千層皮在蛋糕轉枱上。
18、轉動轉枱,均勻塗抹上內餡奶油,然後蓋下一塊千層皮。
19、每三層把榴蓮肉壓平鋪上,只放榴蓮肉這樣口感比較好(不用太厚),以此類推。
20、完成後鋪上最後一塊千層皮。
21、用剪刀修剪多餘的千層皮,整個千層蛋糕更為美觀。
22、小森媽媽自制——濃香美味的榴蓮千層,完成啦!!!(建議至少冷藏一小時再切開享用)
小竅門
1、牛奶用常温的即可,因為我用的牛奶剛從冰箱中取出,所以稍微加熱一下到不燙手就好。
2、做千層皮的時候平底鍋記得不要燒的過熱,不然千層皮液倒進去還沒鋪均勻就已經凝固。
3、榴蓮肉我沒有打成糊,做來自己吃的,喜歡更厚實的口感。
_______________________________________________
如果不懂可以加我微信,我可以分享和教導。
微信:cola8415
-
焦糖巧克力瑪芬的做法,焦糖巧克力瑪芬怎麼做
“焦糖奶香濃郁細膩,如怡口蓮一般香滑,加入瑪芬中口感好極了。”食材明細主料低粉(100g)雞蛋(1只)輔料黃油(50g)細砂糖(25g)牛奶(30ml)焦糖(2大匙)配料泡打粉(3g)巧克力豆(40g)鹹甜(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)焦糖巧克力瑪芬的做法步驟1、現將黃油室温軟化。2、軟化後的黃油...
-
芝麻花生醬餅乾的做法,芝麻花生醬餅乾怎麼做
食材明細主料低筋麪粉(100克)黃油(20克)雞蛋(1個)牛奶(20克)花生醬(18克)輔料熟芝麻(20克)泡打粉(1/2小勺)配料細砂糖(20克)原味(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)芝麻花生醬餅乾的做法步驟1、低筋麪粉、泡打粉混合過篩後,加入細砂糖、軟化的黃油和花生醬,用手搓勻。2、倒入打散的...
-
意大利海鮮千層麪的做法,意大利海鮮千層麪怎麼做
食材明細主料自制意麪麪皮(4張)鮮蝦肉(150克)蟹腿肉(40克)魷魚(80克)蘑菇(60克)淡奶油(100克)輔料蒜(15克)奶酪粉(25克)配料橄欖油(15克)白蘭地酒(適量)鹽(2克)黑胡椒粉(1克)黑胡椒碎(數粒)鹹鮮(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)意大利海鮮千層麪的做法步驟1、海鮮切丁,蘑菇切片,蒜頭切碎。2...
-
豹紋蛋糕卷的做法 奶牛紋?豹紋?蛋糕卷 豹紋蛋糕卷怎麼做
“上個週末完成的,吃牛排的時候已經出過鏡了~來記錄下過程這是一個很簡單的蛋糕卷,就是蛋糕坯黃了點,不然他應該是奶牛紋的。。現在悲劇的變成豹紋了。。哎我不喜歡直接填奶油的蛋糕卷所以還是用了芝士餡蛋糕坯中層上下火180度10分鐘左右”食材明細主料可可粉(10g)...