小餐包的做法,小餐包怎麼做
食材明細
- 原味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
小餐包的做法步驟
1、放入牛奶和淡奶油,雞蛋,加入鹽,酵母(液體的材料提前冷凍過)。
2、加入高筋麪粉。
3、廚師機2檔攪拌10分鐘。
4、揪一塊麪團看看,撐出粗膜即可。
5、放入提前轉化好的黃油,4檔繼續攪拌麪團10分鐘。
6、10分鐘後檢查麪糰,能撐出很薄的手套膜即可。
7、將麪糰取出團出光滑面。
8、將麪糰分割成相等大小的面胚。
9、小面胚搓出光面。
10、將面胚放入刷了油的模具中。
11、放入烤箱,烤箱自帶的發酵功能發酵45分鐘。
12、發酵好的麪包胚刷上一層蛋黃液。
13、灑上少許椰蓉碎。
14、烤箱提前預熱上下火180度烤20分鐘,注意麪包上色情況,及時加蓋錫紙防止上色過深。
15、出爐後晾涼即可食用。
16、成品。
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