豆沙小漢堡的做法,豆沙小漢堡怎麼做
“家人特別愛吃豆沙麪包,換個花樣做給他吃。”
食材明細
豆沙小漢堡的做法步驟
1、除豆沙和黃油外全部材料按由濕到乾的順序放入揉麪桶,鹽和酵母要分開放,揉至粗膜,加入軟化好的黃油。
2、揉至完全擴展階段,可以拉出堅韌的薄膜。
3、放入乾淨的盆裏,30度發酵至兩倍大。發酵好的麪糰用蘸麪粉的手指戳一個洞,洞口不回縮不塌陷。
4、麪糰排氣後平均分成12份,滾圓,醒發15-20分鐘,蓋上保鮮袋防止風乾。
5、豆沙分成30克一份,揉圓備用。
6、取一個醒發好的麪糰壓扁,擀圓,面片翻面,包上豆沙。
7、用虎口將麪糰向上推,收口捏緊。
8、麪糰收口朝下,壓扁用擀麪杖將麪糰上下擀長。
9、上下端分別向中間對摺。
10、翻面,用割包刀斜着均勻割開,不要割斷。
11、向中間對摺。
12、依次放入模具中,放入烤箱開發酵檔37度,放一碗熱水,發酵至兩倍大。
13、還有4個做了其他造型。
14、發酵好的麪包均勻的刷上雞蛋液,烤箱上下火180度預熱20分鐘,將發酵好的麪包放入烤箱中下層,180度烤30分鐘左右,中途觀察上色,滿意了加蓋錫紙。
15、成品。
16、成品。
17、成品。
18、成品。
-
意大利咖啡酥餅的做法 意大利咖啡酥餅--Cinnamon Hazelnut Biscotti 意大利咖啡酥餅怎麼做
“香脆可口,適合於咖啡一起做下午茶”食材明細主料黃油(3/4杯)白糖(1杯)雞蛋(2個)香草精(1又1/2茶匙)麪粉(2又1/2杯)肉桂粉(1茶匙)泡打粉(3/4茶匙)輔料榛子(1杯)配料鹽(1/2茶匙)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)意大利咖啡酥餅的做法步驟1、烤箱預熱350F/180C,把榛子放到烤盤裏...
-
蘑菇培根比薩蛋糕的做法,蘑菇培根比薩蛋糕怎麼做
“上班族早餐很簡單,麪包、煎蛋、牛奶就OK,就連肉和蔬菜都沒有,時間緊沒轍!只要草草解決空腹問題就完事。其實,這種習慣最不好,即便沒有蔬菜,吃個水果也是好的。為了兄弟姐妹們的健康,大炒勺出個餿主意,咱們來個大雜燴,呵呵!包您營養又美味!為大家介紹一款,自己瞎攥兒的一道...
-
芝麻紫薯麪包卷的做法,芝麻紫薯麪包卷怎麼做
“話説紫薯,前年剛認識的時候,買了一些回來在微波爐裏面一烤,估計是時間長了,結果不光表面幹吧的要命,裏面也是硬巴巴的,俺和俺老媽一致得出結論,這玩意兒不好吃。再後來,KFC也做起了紫薯蛋撻,各大面包房也做起來了紫薯類的麪包,抱着嘗試的心態,結果發現這玩意兒還不賴。...
-
芝士蛋堡的做法 玩轉經典早餐之——華麗麗的【芝士蛋堡】 芝士蛋堡怎麼做
“學會了做麪包,有一樣好處,就是在覺得麪包吃起來單調時,我們可以任意在裏面加東西,像火腿、雞肉、培根、蔬菜、沙拉等等。簡單的麪包加入了各種食材,就會顯得超有份量。像這款能與肯德基早餐媲美的芝士蛋堡,只要你足夠用心,一切都能趨於完美!而這麼一份華麗麗的漢堡,加...