香芋吐司的做法,香芋吐司怎麼做
食材明細
香芋吐司的做法步驟
1、黃豆頭提前泡5個小時。
2、用豆漿機按純豆漿健打成豆漿。
3、用網篩過濾掉。
4、高粉270克、糖45克、鹽3克、奶粉30g、蛋液25克、黃油(或色拉油)20克、乾酵母5克、
5、然後用過濾好的豆漿120克和成麪糰,採用後油法,加入黃油後繼續和到至完全階段。
6、拉出膜即可。
7、用保鮮膜蓋住餳上。
8、高粉120克,紫薯泥80克、黃油(或色拉油)10克、乾酵母2克、豆漿30克,和成光滑的麪糰。
9、發酵至2-2.5倍大。
10、將麪糰排氣,分成3等份並滾圓,蓋保鮮膜醒10-15分鐘左右。
11、將白色的面擀成牛舌狀,撒上蜜豆。
12、再把紫薯泥的麪糰同樣擀成牛舌狀厚蓋到11的上面。
13、再捲起來
14、放入吐司盒中。
15、餳發40分鐘滿8分即可。
16、烤箱預熱,中層190°,45分鐘即可。
17、烤好後迅速倒出,晾涼後在切。
18、烤好的吐司。
小竅門
1:和麪時,不要一次將豆漿全倒入,根據面的軟硬程度加入豆漿。
2:烤箱根據自己的掌握情況。
3:蜜豆可放可不放,我是上次剛好剩下的,所以放了。
4:紫薯蒸熟以後一定要過篩,這樣做出來更細膩!
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