金沙奶黃大象包的做法,金沙奶黃大象包怎麼做
“今年買了好多金奇香的鹹蛋黃,做蛋黃酥用了些,還留一部分,除了要做月餅的,今天用它做了些金沙奶黃餡,給俺家小寶貝做些奶黃包吃。這個奶黃餡做得多,做這個大象的奶黃包只用了一小部分。其餘的冰箱冷藏保存,等週末繼續做給寶貝吃。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
金沙奶黃大象包的做法步驟
1、鹹蛋黃放入碗裏,噴酒後上籠蒸10分鐘,用的金奇香的鹹蛋黃,這個蛋黃熟了以後很沙,口感不錯。
2、蒸熟後裝入保鮮袋,用擀麪杖壓碎
3、把牛奶、淡奶油、雞蛋,白糖放入盆裏攪拌均勻後加入混合的粉類,攪拌到無顆粒的狀態
4、把拌好的糊倒入不粘鍋中,放入黃油和壓碎的鹹蛋黃攪拌均勻
5、用中小火炒,炒到成團的狀態即成金色奶黃餡。晾涼備用。用不完的密封盒裝好冰箱冷藏可放3天左右
6、發酵粉用約50克的水融化,和麪粉一起合成麪糰,發酵至2倍大小
7、排氣分劑,要留一點麪糰做耳朵用
8、擀成橢圓形,把金色餡捏成三角狀放一端
9、包嚴實
10、用剪刀剪出鼻子和尾部
11、再弄一個小小的麪糰,也擀成橢圓形,中間切開,做耳朵用
12、把小麪皮一面沾水粘在耳朵部分
13、水開後中大火蒸15分鐘
14、蒸好後晾涼,用黑巧克力畫上眼睛和鼻子皺紋即可。俺家小寶貝拿着都不捨得吃,也不讓掰開,就看着大象好玩,哈哈。
15、大象的包的餡少,我還做了圓的,麪皮鬆軟,餡料香甜,是蠻好吃的一款餡料哦
小竅門
我餡料做的多,而麪皮的量少。可以根據自己情況適量增減。
-
椰香乳酪慕斯的做法,椰香乳酪慕斯怎麼做
“超級喜歡椰子香味,所以做了椰香乳酪慕斯,入口及化,味道很好,不過小義説椰子味重,哈哈,我喜歡。”食材明細主料雞蛋(2個)低筋粉(34克)色拉油(16克)椰蓉(10克)牛奶(16克)砂糖(2412克)輔料奶酪(100克)吉利丁片(7.5克)淡奶(110克)椰奶(30克)砂糖(60克)原味(口味)技巧(工藝)數小時(耗時)普通(難度)椰香...
-
紫薯奶酪軟糕的做法 天然美色—紫薯奶酪軟糕 紫薯奶酪軟糕怎麼做
“紫薯又叫黑薯,英文名稱PurplePotato,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外,還富含硒元素和花青素。近年來,紫薯在國際、國內市場上十分走俏,發展前景非常廣闊。”食材明細主料無鹽黃油(50克)糖粉(35克)熟紫薯泥(100克(如果薯泥比較幹,可加入適量橙汁稀釋))...
-
廣式豆沙麻薯月餅的做法,廣式豆沙麻薯月餅怎麼做
食材明細主料糯米粉(50克)玉米澱粉(15克)牛奶(90克)白糖(20克)手粉(適量)輔料紅豆沙(450克)配料糖漿(85克)視水(2克)大豆油(30克)低粉(120克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)高級(難度)廣式豆沙麻薯月餅的做法步驟1、麻薯材料。2、將除手粉外的所有材料混合。3、用筷子攪拌均勻至無粉粒。...
-
涼拌藠頭香糕的做法 涼拌藠頭素香糕 涼拌藠頭香糕怎麼做
食材明細主料藠頭(適量)素香糕(適量)輔料幹辣椒(適量)配料生抽(適量)醋(適量)麻油(適量)酸辣(口味)拌(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)涼拌藠頭香糕的做法步驟1、準備好材料。2、藠頭用刀拍一下便於入味。3、素香糕切成薄片。4、將醋和生抽調好。5、素香糕和藠頭拌好,擱適量幹辣椒,澆入...