風梨酥的做法,風梨酥怎麼做
“又到了波蘿季,趁着波蘿便宜,炒點波蘿餡存着,想吃風梨酥時,就可以做點很方便。”
食材明細
風梨酥的做法步驟
- 1、買波蘿時讓店家幫忙削好,洗淨瀝乾水份,用榨汁機把汁擠出來,(汁很好喝,這一步是為了炒餡時省力點)。冬瓜也一樣處理。然後把波蘿、冬瓜、麥芽糖放入麪包機裏,選炒果醬健大約三、四次就差不多了。也可時放在鍋裏炒就是費勁,炒制過程忘了拍了。(炒的這些餡可以做150個左右,做一次很麻煩,一次就多做點,用不完放在冷凍裏,想做就拿出來用,省事。)
2、黃油軟化後,邊加糖和鹽邊打發,再篩入粉類。
3、和成團靜置一晚上。
4、團成18克大小的丸子。
5、包入炒好的餡料。
6、放入模具中壓平。
7、烤箱180度放中層烤30分鐘,翻面再烤12分鐘,放涼後100度再烤10分鐘不可以了。
8、裝進專用袋子就完成了。
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