美味的香辣酸菜水煮魚怎麼做又香又好吃
酸菜水煮魚是一道味道夠勁,酸辣入味的川味佳餚,魚肉的鮮嫩與酸菜與辣椒混合,豐富的味覺體驗讓味蕾無比刺激,今天我們來學習這款美味的香辣酸菜水煮魚,這道美味菜餚由草魚、酸菜作為主材;泡椒 、泡姜、豆瓣醬等一系列豐富的調料作為輔材,就可以做出一道美味的香辣酸菜水煮魚啦。
主料
草魚 :1000酸菜 :200
輔料
泡椒 :10料酒 :5
雞精 :5
芹菜 :40
泡姜 :10
花椒 :5
葱 :40
豆瓣醬 :10
油 :5
鹽 :5
澱粉 :5
白胡椒粉 :5
蒜 :5
具體步驟
1.準備草魚一條,把魚骨和魚片分開(我是買的時候直接喊老闆幫我片好的,免得麻煩)
2.先把魚碼好料,依次放入料酒,鹽、白胡椒粉、澱粉拌勻。放半個小時讓其入味。
3.準備配料:薑切片,蒜拍破,泡椒和酸菜切碎。
4.芹菜和葱切段。
5.熱鍋上油,待八成熱時放入酸菜和花椒。
6.然後依次放入姜蒜,泡椒,豆瓣醬炒香,炒出紅油來。
7.然後加水煮10分鐘左右熬出香味。(大概有一盆水)
8.先下魚頭和魚骨煮5分鐘。
9.然後下魚片煮1~2分鐘,同時放少量鹽和雞精,芹菜杆和葱白也一起放。最後起鍋再放芹菜葉和葱段即可。
-
鮮蝦粉絲蒸豆腐的做法,鮮蝦粉絲蒸豆腐怎麼做
“豆腐比較嫩滑用模型改的時候要輕手”食材明細主料雞蛋(2個)豆腐(300克)粉絲(50克)蝦仁(50克)輔料鹽(3克)雞粉(3克)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鮮蝦粉絲蒸豆腐的做法步驟1、將雞蛋加温水調味放入盤裏蒸好去水,粉絲用鹽、雞粉調味拌好放到中間,擺上豆腐、蝦仁再蒸一分...
-
清新檸檬皮蛋糕的做法 清新檸檬皮蛋糕【電飯鍋版】 清新檸檬皮蛋糕怎麼做
“夏天要多吃檸檬哦,有利於解暑,而且有美白的功效哦...今天教大家做檸檬皮的蒸糕,酸酸甜甜好味道那,嘿嘿...第一次發表菜譜,多多關照哦!”食材明細主料雞蛋(4個)低粉(適量)泡打粉(適量)白砂糖(180克)檸檬(適量)輔料色拉油(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)清新檸檬皮蛋糕的...
-
蚵仔煎的做法 蚵仔煎正宗風味,只此一家 蚵仔煎怎麼做
“海蠣子、紅薯粉、土豆粉、雞蛋、小白菜、姜、番茄醬、韓式蒜蓉辣醬、花生油(最好是豬油)。”食材明細主料海蠣子(適量)紅薯粉(適量)土豆粉(適量)輔料雞蛋(適量)小白菜(適量)姜(適量)番茄醬(適量)韓式蒜蓉辣醬(適量)花生油(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蚵仔煎的做法步驟...
-
番茄牛肉片的做法,番茄牛肉片怎麼做
食材明細主料牛肉(適量)雞蛋(適量)番茄(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)番茄牛肉片的做法步驟1、將牛肉切成厚6毫米、長2釐米的方片,用雞蛋、水澱粉及鹽上漿備用。2、鍋內放花生油燒至七成熟,下肉片炸至深黃色撈出。3、鍋內留少許底油,下葱末、黃酒、醬油及肉片...