美味的黑白巧克慕斯蛋糕,怎麼做又香又好吃
黑白巧克慕斯蛋糕 聽起來很好聽,也很有食慾,那麼只是大家聽起來,你沒有試過真正做出來的食物,那才是一個美味可口,色香味俱全的,食材本身營養豐富,市面上也容易買到,製作也方便,特別是小孩子會非常喜歡的,而且它本富含營養價值高,蛋白質含量高,對身體很好,適合大家食用
主料
巧克力 :適量麪粉 :適量
輔料
佐料 :適量具體步驟
把黑巧克力和黃油切成小塊,放入打蛋盆裏,倒入60克動物性淡奶油。把打蛋盤隔水加熱,並不斷攪拌,直到黃油和巧克力完全融化。
準備一個6寸的慕斯圈或活底模,我用的是慕斯圈,家裏只有圓形的慕斯圈,如果有方形慕斯圈更好,如果慕斯圈大,就要適當的增加用料。慕斯圈外麪包了一層錫紙,放在8存的披薩盤上。
把融化了的巧克力趁熱倒入慕斯圈。冷卻,凝固。
然後開始製作酸奶慕斯。先將吉利丁片掰碎,放入適量冷水中浸泡。
將淡奶油倒入打蛋盆中高速攪打至8、9分發。然後將淡奶油放入冰箱冷藏待用。
酸奶和細砂糖溶合在一起至細砂糖溶化。
將泡軟的吉利丁片放入微波爐加熱至吉利丁片融化成吉利丁液,一般20秒左右
把吉利丁溶液倒入酸奶中,攪拌均勻,成為酸奶糊。接着放入檸檬汁,攪拌均勻。把酸奶糊放入冰箱冷藏約30分鐘至酸奶糊有一定的稠度。
將酸奶糊倒入打發的淡奶油中,用刮刀翻拌均勻,將酸奶慕斯倒入慕斯圈內,放入冰箱冷藏一夜。
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