什錦小炒麪怎麼做又香又好吃
主料
輔料
蒜茸 :適量姜 :適量
蠔油 :適量
生抽 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1. 處理好所有的配料;
2. 處理材料的過程中,將麪條煮好,撈起放入冰水,再撈起瀝乾水分;
3. 雞蛋炒好,在煮好面的面水裏面汆燙蝦仁至熟後撈起;
4. 處理材料的過程中,將麪條煮好,撈起放入冰水,再撈起瀝乾水分;
5. 炒香蒜薑末,倒入瀝乾水分的面翻炒幾下,倒入之前炒好的配菜,一邊炒,一邊用筷子抖散麪糰,炒至面體稍稍乾爽即可,起鍋前撒入香葱碎。
1:炒麪首先要選對面,不是每種面都適合炒,有的麪條煮過以後稀塔塔的,不適合炒麪,如圖的麪條比較推薦;2:炒麪的配料很重要,儘量的豐富;3:炒麪的時候加點蠔油,味道會非常的美味;4:面身儘量炒的乾爽一些比較好吃。
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