好吃的高莊饅頭怎麼做又香又好吃
饅頭在我國的發展可謂是源遠流長,然而在我國北方,山東臨沂高莊鎮的一家高莊饅頭店做的饅頭香軟可口,讓人吃過久久不能忘記,從此它的名聲漸漸遠揚而得名,逐漸演變成為一道非常有名的麪食,受到大家的喜愛。同時它的口味感香軟綿長,韌綿可口。
主料
普通麪粉 :500輔料
油 :適量酵母 :2
鹽 :1
具體步驟
1.食材混合,加温水和成麪糰
2.餳發15分鐘
3.切開面團裏面有許多小氣泡,就説明餳好了。
4.把麪糰扯開
5.放些乾麪粉,揉勻,把粉揉進面裏,象這樣加二次麪粉。讓麪糰硬一些
6.切成小段
7.滾圓
8.鍋內刷油
9.小火蒸至上汽後,中大火18分鐘
把乾粉揉進麪糰,重複二次,讓麪糰硬一些才有嚼頭。
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