好吃的自制簡易小籠包怎麼做又香又好吃
小籠包講究皮薄餡大,咬一口汁溢四濺,口頰留香,實在是一道非常好吃的食品呢。自己做可能沒有外面專賣小籠包的專業,卻也可以做出不錯的味道來。小籠包久負盛名,每次吃都是一個接一個,實在是抵抗不住這美食的誘惑啊,自制簡易的就可以想吃自己做了。
主料
麪粉 :適量肥肉 :適量
瘦肉 :適量
輔料
鹽 :適量生抽 :適量
酒 :適量
生粉 :適量
薑蓉 :適量
麻油 :適量
胡椒粉 :適量
薑絲 :適量
醋 :適量
具體步驟
1.先把瘦肉及肥肉同剁爛,加入調味料鹽、酒、生抽、生粉、姜茸、麻油、胡椒粉攪至起膠,分別做成小肉丸。
2.麪粉篩勻放入大碗中,慢慢加入滾水,迅速拌勻成軟粉團,以少許麪粉爽手, 將粉團搓成長條形,再分切小圓粒,碾成薄圓形粉皮,放入肉丸做成小籠包形狀。
3.蒸籠塗油,鋪上菜葉,再塗油在菜葉上,放入小籠包隔水蒸七至八分鐘。
4.再把沾汁料做好,醋和薑絲一起放到小碗裏,拌勻。等蒸熟了和沾汁一同上桌,趁熱進食。
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