蛋卷芝麻菠菜怎麼做又香又好吃
蛋卷芝麻菠菜其實是一道家常的菜,但是你把菠菜捲入蛋卷中,在盤裏擺成一個花狀中間再放一些炒好的肉末,立即高大上了,而且這也不是非常的難做,大家可以嘗試一下,在過年的時候擺上這麼一道賞心悦目的菜餚,會很受大家的歡迎。
主料
菠菜 :100g豬肉沫 :1勺
芝麻菜 :100g
雞蛋 :2個
輔料
鹽 :適量料酒 :1勺
醬油 :1勺
蒜 :適量
澱粉 :2勺
葱 :適量
蠔油 :1勺
姜 :適量
具體步驟
1.食材準備
2.豬肉沫加一勺料酒
3.少許生薑片醃製10分鐘
4.兩個雞蛋打散,加入少許鹽
5.少許澱粉
6.順一個方向打至出泡泡
7.鍋裏煮一鍋水,水沸騰後放入菠菜和芝麻菜
8.少許鹽,煮8分鐘
9.然後煎蛋皮
10.蛋皮凝固以後放入煮好的菠菜和芝麻菜,捲起來
11.切段
12.剛才煎蛋皮的鍋,倒入少許油,大火爆香葱段和蒜瓣
13.然後倒入醃製好的豬肉沫爆炒
14.倒入一勺醬油
15.一勺蠔油翻炒
16.最後倒入一勺水澱粉即可裝盤
17.完成!
1.菠菜和芝麻菜很容易熟,不需要煮太長時間2.煮菜的時候放點鹽會讓菜更綠3.配菜可以不是豬肉沫,沾醬汁也是不錯的選擇4.豬肉沫需要大火爆炒5.蛋皮煎不好沒事,把好的一面卷出來就行
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