柚香腩肉煲怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

柚子皮 ：200
五花腩 ：400

輔料

油 ：適量
老抽 ：適量
白糖 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.將柚子皮外面那層綠色的削去，白色的部分切塊。

2.加水燒開1-2分鐘.

3.撈出晾涼，擠幹水分。

4.鍋裏放油燒熱,放入白糖炒糖色。

5.待糖色均勻下入五花腩。

6.放入老抽,薑片、鹽然後加1大碗水進去煮開。

7.倒入煲內,蓋上蓋子,大火燒開後轉小火慢慢煲。

8.20分鐘後湯汁收至1半。

9.加入柚子皮用筷子拌勻,蓋上蓋子。

10.小火再煲20分鐘即可。

烹飪技巧

柚子皮本身有點苦澀味，怕苦的人過水後可再用清水泡一段時間再進行加工。