酸菜疙瘩湯怎麼做又香又好吃
酸菜疙瘩湯是一道美味的佳餚!很多人喜歡喝酸菜疙瘩湯,酸菜疙瘩湯的湯裏有種酸味,因為有鹽所以酸菜疙瘩湯變的很甜 ,很好喝,沒有一點澀口讓人感覺很軟口的湯也就只有酸菜疙瘩湯了。所以要喝湯就喝酸菜疙瘩湯,好菜好湯心情才好,吃的才滿足
主料
麪粉 :100雞蛋 :2個
輔料
油 :適量鹽 :適量
辣椒粉 :適量
酸菜 :適量
五香粉 :適量
葱 :適量
具體步驟
1.麪粉放盆裏慢慢放水,攪起小疙瘩狀
2.準備輔料:切好一小碗酸菜粒、打散二個雞蛋、葱花切好、另備鹽、辣椒粉,又切了一個小尖椒(喜歡稍辣點),還有五香粉和雞精少許。還有自家做的一瓶西紅柿醬。
3.炒鍋放油燒後放入葱花、辣椒粉、小尖椒、五香粉,爆出香味後放入酸菜,略炒一會兒放入水。
4.鍋裏湯燒開後倒入西紅柿醬,開鍋再燒一會,將攪拌好的麪疙瘩慢慢倒入,邊倒邊攪開。
5.全部放入後,煮一會兒,放入合適的鹽和雞精。
6.盛入碗中,再入些切好的蒜苗。
拌麪疙瘩的時候,水不能太多了。酸菜本身有鹹的味道,所以放鹽一定要合適。最後放些蒜苗,如果有香菜,放些香菜也很美。
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