自制黃魚煨面,怎麼做又香又好吃
這段自制黃魚煨面 這道菜裏面的黃魚一定要記得要去掉它的魚腥味,而且要讓她非常難過,吃起來會更加的馨香,裏面的麪條也是十分的有勁道,很有嚼勁,吃起來讓人有一種滿足感,尤其是早餐的時候就可以多吃點黃魚煨面,營養豐富,做起來又特別簡單,
主料
黃魚 :適量輔料
豬油 :適量具體步驟
黃魚去內臟、腹膜、魚鱗、背鰭、清洗乾淨,沿着背部脊樑切開一刀。
用鹽、花椒粒、生薑片在黃魚全身反覆搓,然後蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏一晚上。
雪菜用清水泡幾分鐘。將雪菜擠幹水分。
冷藏一晚的黃魚取出,沖洗一下,然後用廚房紙擦乾水分。
鍋燒熱,加入適量豬油,放入黃魚煎到兩面黃。
倒入足量開水、加入薑片,大火煮半小時。煮到湯濃白的時候加入雪菜再煮兩分鐘。
另起鍋,鍋里加入足量水燒開,加入適量鹽,煮好麪條,麪條放入涼白開裏過涼。
將麪條盛入碗裏,倒入做好的湯、雪菜、黃魚,撒上葱花即可。
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