老乾媽炒雞雜怎麼做又香又好吃
美食菜譜3.14W
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
墨西哥青椒jalapeno ,切條 :5個
生薑,切絲 :若干
大蒜,切末 :3顆
老乾媽 :2勺
鹽 :適量
醬油 :適量
主料
雞珍,切片(其實還得要有雞腸子,雞肝啥的才能叫雞雜,這沒賣的,沒法) :1磅墨西哥青椒jalapeno ,切條 :5個
生薑,切絲 :若干
大蒜,切末 :3顆
老乾媽 :2勺
鹽 :適量
醬油 :適量
輔料
具體步驟
1. 雞胗洗淨後切片
2. 放入開水中焯出血沫撈起
3. 熱鍋熱油,加一點鹽爆炒青椒(jalapeno實在太辣,不先炒軟能吃死人,其他青椒品種可在姜蒜爆香後再入鍋)
4. 炒出虎皮
5. 再入一點油,爆香老乾媽和姜蒜,倒入雞胗爆炒,加入一點醬油
6. 炒香起鍋。
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